كيفية شواء في مقلاة

في الماضي ، تم استخدام مقالي الشواء فقط بواسطة الطهاة في المطاعم. الآن يمكن لأي ربة منزل شراء واحدة ؛ لا تعد مقالي الشواء أعلى تكلفة من نظيراتها الكلاسيكية.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - شواء عموم.

• - النفط ؛

• - الماء ؛

• - ملعقة أو فرشاة ؛

• - المنتجات.

دليل التعليمات

1

اختيار الشكل الأكثر ملاءمة من عموم شواء. فهي مستديرة أو بيضاوية أو مربعة أو مستطيلة. يشبه البعض مكاوي الهراء - ليس لديهم قاع مموج فحسب ، ولكن لديهم أيضًا نفس الغطاء. يقوم السطح المضلع الذي يقلد شواية الشواء بتوزيع الحرارة بالتساوي ويسمح بالطهي بدون زيت.

2

العثور على المواد المناسبة. بفضل الجدران السميكة ، تتيح لك صينية شواء الحديد الزهر طهي الأطباق الغنية والعطرية. ومع ذلك ، فهي ثقيلة ، ترتفع درجة حرارتها لفترة طويلة ويصعب غسلها. تسخن المقلاة المغلفة بالتفلون وتغسل بسرعة ، ولكنها تتطلب عناية خاصة. هو خدش بسهولة. في مقلاة الشواء هذه ، لا يقلى الطعام دائمًا بالتساوي وأحيانًا يحترق. في حين أن الخيار الأفضل يعتبر عموم شواء السيراميك.

3

عند القلي ، استخدم الزيت إلى الحد الأدنى. انهم بحاجة فقط إلى الشحوم طفيفة الشرائط من أسفل ، والتي سوف تكون على اتصال مع الطعام. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام فرشاة شواء أو ملعقة سيليكون. هناك أجهزة خاصة مثل بنادق الرش لرش الزيت. يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الزيت.

4

شواء اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والجبن والخبز المحمص في مقلاة شواء. يتم طهي كل هذا الطعام بشكل أسرع من مقلاة عادية ، وهو مقلي عالي الجودة ونتيجة لذلك أصبح أكثر صحة. يكفي قلي الخضار على كلا الجانبين لمدة 5-10 دقائق ، مع رش الملح والتوابل قبل ذلك. يجب طهي السمك لفترة أطول قليلاً ، ويجب أن يتم ذلك بعناية فائقة - لأنه يمكن أن ينهار (أفضل خيار للشواء هو سمك القد وسمك السلمون). يمكنك حتى جعل البيتزا مع مقلاة شواء!

• كيف تطبخ في مقلاة شواء؟
• كيف تقلى الكارب في المقلاة