لحم الأرنب ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا صحي جدًا - فهو يحتوي على الكثير من العناصر اللازمة للبشر. الأرنب المطهو ببطء ليس دهنيًا وعطاءًا للغاية وهو مثالي ليس فقط لمرضى الحساسية وكبار السن والأطفال ، ولكن أيضًا للأمهات المرضعات.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- أرنب
- البصل.
- 9 ٪ خل.
- كريم حامض
- ملح.
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
اغسل جثة الأرنب (التي تزن 3-3.5 كيلوغرام) في الماء البارد ، وخالية من الأفلام وقطع إلى قطع. انقلي القطع إلى كوب واسكبي لترًا من الماء البارد وكوب من الخل. يترك اللحم لينقع في هذا النموذج لمدة 2-3 ساعات.
2
يقشر ويقطع إلى نصف رأس البصل الأوسط. أخرجي اللحم من التتبيلة ، انقليها إلى مقلاة أو صينية خبز ، اسكبي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة ، ملح حسب الرغبة ، أضيفي البصل. يوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تأكد من صب اللحم على الأقل 3-4 مرات من اللحم المتكون على ورقة الخبز (إذا لم يتم ذلك ، فستصبح قطع الأرنب جافة وصعبة).
3
بعد أن يتم قلي اللحم جيدًا ، قم بإخراج المقلاة أو الفرن من الفرن ونقلها إلى مقلاة غير عميقة (غير لاصقة الأفضل للطهي). قم بتحضير الصلصة من العصير و 2 كوب من القشدة الحامضة واملأها بكل شيء (من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة المخزنة بنسبة 15-20 ٪ من الدهون). أغلق القدر بإحكام وضعه في الفرن على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.
انتبه
لإزالة الروائح الغريبة ، من الضروري نقع الأرنب لمدة 10 ساعات على الأقل قبل الطهي.
نصيحة مفيدة
من أجل أن يصبح الأرنب المطهي لذيذًا جدًا ، قبل القلي يجب أن يكون محشيًا بالدهن. للقيام بذلك ، في الجروح في اللب ، تحتاج إلى إدخال دهون لحم الخنزير ، مقطوعة مسبقًا إلى أعواد صغيرة بسماكة 0.5 سم وطول 4-5 سم.