على الأرجح ، فكر العديد من الناس مرة واحدة على الأقل في كيفية صنع الآيس كريم في المنزل بدون كريم وبيض. اليوم يمكنك الحصول على مكافأتك المفضلة في أي متجر ، ولكن ليس الجميع سعداء بتكوين المنتج النهائي. عادة ما تكون الحلوى الباردة ذات سعرات حرارية عالية ، ويريد متابعو الحميات الغذائية المختلفة أن يعاملوا أنفسهم بوفرة من الأذواق.
اختر الوصفة الخاصة بك
التوت والفراولة
الصيف هو الوقت المناسب لطهي الحلويات الباردة من التوت الطازج والفواكه. يجب على أولئك الذين يرغبون في صنع الآيس كريم في المنزل بدون قشدة وبيض تخزين وصفات لثلج الفاكهة والسوربيه.
لصنع آيس كريم منزلي الصنع لجميع أفراد الأسرة ، لف 600 غرام من التوت والفراولة الناضجة في الخلاط ، ثم امسح من خلال غربال - سيؤدي ذلك إلى إزالة العظام. امزج مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج.
يُطهى الشراب من 100 غرام من السكر المحبب و 40 مل من الماء ، وبعد التبريد يخلط جيداً مع هريس الفراولة والتوت. رتب الخليط الناتج في علب واحتفظ بالفريزر حتى يجمد. قم دائمًا بتغطية الحاويات من الأعلى برقائق لمنع الروائح! في وعاء مع الآيس كريم شبه المجمدة ، ضع العصي الخشبية.
نصيحة مفيدة:
- اختبر ، امزج الفاكهة الطازجة المتوفرة: الفراولة والموز والفراولة والكشمش والأفوكادو والكيوي وما إلى ذلك.
- القرع مثل البطيخ والبطيخ مناسب تمامًا للآيس كريم محلي الصنع ؛
- الإضافات المسموح بها - العصائر الطازجة والصودا وشرائح الفاكهة غير المقطعة والفواكه المسكرة والمكسرات.
آيس كريم بطيخ
يتم الحصول على الآيس كريم الرقيق بدون الكريمة والبيض من لب البطيخ الناضج ، الخالي من الحجارة. قطعها إلى قطع والتمرير في الخلاط. للحصول على كيلوغرام من البطيخ ، خذ ملعقة كبيرة من عسل النحل ، 2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج ، غصن النعناع الطازج واثنين من رشات قشر الحمضيات.
باستخدام الخلاط والخلاط ، اخفقي جميع المكونات في عصير. يغلي الشراب من 70 مل من الماء ونصف كوب من السكر المحبب ، يبرد ويصب في كتلة البطيخ. امزج كل شيء ، ضعه في المجمد حتى يتجمد.
نصيحة مفيدة: إذا لم تلمس الحلوى في الوقت الحالي ، فستحصل على ثلج فواكه ، وعندما تقلب على فترات تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة - حلوى أخف.
آيس كريم الفانيليا الرائب
حاول صنع الآيس كريم في المنزل من الحليب ، مع إضافة مسحوق الحليب الجاف المنتج وفقًا لـ GOST. سيكون الجبن المنزلي الصنع إضافة رائعة.
لتحضير الحلوى ، خذ نصف لتر من الحليب الريفي ، الذي وقف في الثلاجة. يصب في وعاء الخلاط ، ويضاف ست ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب ، ونفس الجزء من السكر المحبب والجبن مع تشغيل الجهاز. للتذوق ، يمكنك وضع شراب ستيفيا ، بالإضافة إلى بضع رشات من الفانيلين أو صب بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.
صب كوبًا من التوت في الآيس كريم محلي الصنع المصنوع من الحليب والكشمش والتوت المناسب. تأكد من أن الخثارة تُخفق جيدًا في الخلاط ولا تترك أي كتل. بعد ذلك ، ضع الخليط المتجانس في المجمد.
نصيحة مفيدة: بديل رائع لقوالب الآيس كريم محلية الصنع - قطعة واحدة ، بدون فتحة واحدة ، كيس بلاستيكي. قم بتضخيمه مسبقًا وتأكد من أنه لا يسمح للهواء بالدخول. من وقت لآخر ، أخرج كيسًا من الفريزر وعجنه في يديك وانتقل من جانب إلى آخر.
آيس كريم الموز مع اللبن والحليب المكثف
من السهل جدًا صنع الآيس كريم في المنزل إذا لم يكن لديك أي بيض أو كريم أو حتى حليب في متناول اليد ، ولكن هناك 300 مل من اللبن و 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف و 150 جم من الجبن. تحتاج فقط إلى خلط جميع المكونات مع 2-3 قطع موز مفروم في الخلاط حتى يتضاعف حجم الخليط الناتج. املأ الكتلة إلى قوالب ، وغطها بورق وأدخلها في الفريزر.
لجعل مثل هذه الآيس كريم محلية الصنع لذيذة بشكل خاص ، بشكل دوري - كل 20 دقيقة - أخرجها من الوعاء ، وضربها بالخلاط وضعها في البرد مرة أخرى. للحصول على ألذ حلوى ، كرر هذه التلاعبات 4 مرات.
نصيحة مفيدة: إذا كنت تعرف بالفعل كيفية صنع الآيس كريم في المنزل ، فأحب الحلوى محلية الصنع ، واشترِ الآيس كريم. يكفي صب خليط بارد من المكونات حسب الوصفة المفضلة لديك وتشغيل الجهاز لمدة 20-30 دقيقة. الحلوى الناعمة جاهزة! إذا كنت تريد آيس كريم أكثر صلابة ، فقط قم بتحويل الخليط الحلو إلى قوالب واحتفظ به في الفريزر لمدة نصف ساعة.
