هناك العديد من الوصفات لطهي لحم الخنزير ، لأن هذا النوع من اللحوم يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات. بإضافة بذور السمسم إلى الفرم ، ستعطي الطبق نكهة الجوز الأصلية ، والخضروات المطهية ستجعله أكثر إرضاءً ورائحة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 500 غرام من لحم الخنزير
- 30 غ من بذور السمسم ؛
- 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- 2 بيضة
- 300 غ من الجزر
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 250 غرام من الفلفل الحلو.
- 200 غرام من حبوب الخيط ؛
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
- - 1 كوب مرق لحم.
- 3 ملاعق صغيرة النشا.
- ملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
دليل التعليمات
1
خذ شرائح لحم الخنزير الجاهزة أو قطع اللحم عبر الألياف إلى قطع مجزأة بسماكة حوالي 1 سم ، خفق كل قطعة بمطرقة خشبية بحيث لا يزيد سمكها في النهاية عن 5 مم.
2
اقلي بذور السمسم في مقلاة جافة لتكشف عن مذاقها ورائحتها. اخلطي فتات الخبز بالملح والفلفل. رتب هذه المكونات في أطباق منفصلة. يخفق البيض.
3
انقع شرائح لحم الخنزير في البيض المخفوق ، ثم دحرجها أولاً في فتات الخبز ثم في بذور السمسم. كرر الإجراء 1-2 مرات أخرى. ونتيجة لذلك ، يجب أن يغطى اللحم بالتساوي مع الخبز.
4
سخن المقلاة وصب ملعقة من الزيت النباتي فيها. اقلي اللحم على كل جانب. إذا بدأ الخبز في الاحتراق ، ولا يزال لحم الخنزير نيئًا ، قللي الحرارة واجعلي شرائح اللحم جاهزة. للتحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا ، اخترقه بسكين - يجب أن يبرز العصير الشفاف. نضع شرائح اللحم على طبق ونغطيه بغطاء ونضعه في مكان دافئ حتى لا يبرد.
5
قشر الجزر. أزل القلب من الفلفل الحلو. قطع الخضار إلى شرائح. اغسل الخيط. إذا لم تتمكن من الحصول على طعام طازج ، يمكنك استخدام خلطات خضار مجمدة خاصة. يُقلى الجزر والفلفل والفاصوليا والثوم المفروم في المقلاة نفسها حيث تُقلى شرائح اللحم في السابق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت تستخدم الخضروات المجمدة ، قم بقليها حتى يتبخر السائل الزائد.
6
اخلط صلصة الصويا مع الكاتشب والنشا. يُذوّب الخليط في مرق اللحم ويُسكب في المقلاة على الخضار. ملح وفلفل حسب الذوق. يُحمّى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. في النهاية ، يمكنك إضافة شرائح الخضار إلى الحساء لجعل اللحم أكثر طراوة.
7
ضعي الخضروات المطهية على طبق ، وضعي قطع لحم الخنزير في الأعلى وقدميها. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام الأرز.