Logo ara.foodlobers.com
شعبية

كيفية جعل فطائر الحنطة السوداء

كيفية جعل فطائر الحنطة السوداء
كيفية جعل فطائر الحنطة السوداء

فيديو: كيفية جعل Dalgona حليب القهوة لاتيه مع فطيرة الحنطة السوداء - طعام الشارع الكوري 2024, يونيو

فيديو: كيفية جعل Dalgona حليب القهوة لاتيه مع فطيرة الحنطة السوداء - طعام الشارع الكوري 2024, يونيو
Anonim

على الرغم من حقيقة أن عصيدة الحنطة السوداء هي طبق غريب للعديد من الأجانب ، إلا أن فطائر الحنطة السوداء معروفة ومحبوبة في جميع أنحاء العالم. يطلق عليهم فطائر galetti أو Breton في فرنسا ، ploe في كندا و bowquet في بلجيكا. الفطائر الحنطة السوداء خفيفة والدانتيل ، مع نكهة الفطر طفيفة. يتم تقديمها مع كل من اللحوم واللحوم والأسماك والخضروات.

Image

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

    • 2 كوب من الحليب.
    • 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
    • 1/2 كوب دقيق الحنطة السوداء.
    • 3/4 كوب دقيق قمح.
    • 3 بيض دجاج.

دليل التعليمات

1

سوف تتحول فطائر الحنطة السوداء إلى الدانتيل والضوء ، إذا طبخت العجين مسبقًا واتركته طوال الليل في الثلاجة.

2

تسخين الحليب والبيض إلى درجة حرارة الغرفة. نخل معا الحنطة السوداء ودقيق القمح ونضيف السكر والملح. يُخفق البيض مع الحليب حتى يصبح رغوة خفيفة ، ويخلطهما بالدقيق ويخفق في الخلاط مرة أخرى. ضع في الثلاجة.

3

قبل الطهي بساعة ، أخرج عجين الفطيرة من الثلاجة ، واتركه يسخن قليلاً.

4

خذ فطيرة بحجم 16-29 سم وقم بتسخينها. ضع قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة وامسح السطح بمنشفة ورقية.

5

قبل صب فطيرة العجين في مقلاة ، حركها بموقد في كل مرة ، حيث يستقر الدقيق في القاع.

6

اغرف حول ¼ من عصي العجين ، خذ المقلاة في اليد الأخرى وصبها عليها ، اقلب المقلاة بحيث تنتشر العجينة على السطح بالكامل في طبقة رقيقة. يجب أن تكون المقلاة غير ساخنة أو دافئة قليلاً يجب أن "ينتزع" العجين عليها ، ولكن ليس على الفور.

7

عودة المقلاة إلى الموقد. بعد حوالي دقيقة ، استخدم ملعقة خاصة لخلع الفطيرة وتحويلها إلى الجانب الآخر. تقلى الفطيرة لمدة 30 ثانية ، ثم ضعها على طبق مع ملعقة. اغرف الدفعة التالية من العجين وكرر الإجراء.

8

يتم تقديم الفطائر الدافئة ، لذلك ، إذا طبخت جزءًا كبيرًا وكان لديهم وقت لتبرد ، فقم بتغطية كومة الفطائر بالرقائق ووضعها لعدة دقائق في فرن مسخن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية.

9

يمكنك لف الحشوة في فطائر الحنطة السوداء ، وتجعيدها في أنبوب أو طيها في مربع ، كما هو معتاد في بريتون ، يُخبز مع الكريمة أو صلصة الجبنة. خدمة galetti أفضل مع عصير التفاح.

انتبه

في فرنسا الحديثة ، وصفة لبسكويت الحنطة السوداء على البيرة بدلاً من الحليب ، مع القرفة والفانيليا والروم هي شائعة.

نصيحة مفيدة

يمكن تخزين الفطائر الحنطة السوداء لمدة 2-3 أيام ، والاحماء قبل الاستخدام. ويمكن أيضا تجميدها من خلال التفاف في فيلم تتشبث.

اختيار المحرر