تأتي الفطائر في حشوات مختلفة ، ولكن في روسيا وصفة لفطيرة الملفوف تحظى بشعبية كبيرة. لماذا؟ نعم ، لأن الملفوف في روسيا لفترة طويلة جدًا ، علاوة على ذلك ، تبين أن الفطيرة مرضية للغاية ، والتكلفة رخيصة جدًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500 غ من الملفوف
- - 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة
- - 200 غرام من الطحين
- - 175 جم مايونيز
- - 2 بيضة
- - 1 جزر متوسط
- - البقدونس
- - 3 ملاعق كبيرة. ل معجون الطماطم أو الطماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي
- - 1 ملعقة صغيرة صودا
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
دليل التعليمات
1
قشّر الجزر واقطع الجزء العلوي واشطفه جيدًا وأزل الأوراق العلوية من الملفوف.
2
صر الجزرة على مبشرة ناعمة ، واقطع الملفوف أو مررها.
3
نصب الزيت النباتي في المقلاة ، ونسخنه جيدًا ونضع الخضار فيه. يُطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يضاف الطماطم والبقدونس والملح والفلفل ويخلط كل شيء ويستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج. إذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى المقلاة. بعد التبريد ، يجب تبريد الحشوة.
4
اخفقي البيض بمخفق حتى يصبح أبيض ويزداد حجمه ، ثم يسكب المايونيز ، يحمر الكريما ، يخفق جيدًا مرة أخرى. ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا ويصب في خليط مخفوق ، يعجن ما يكفي من العجين السائل ، ويترك بمفرده لمدة 7 دقائق ، ثم يقسم إلى جزئين.
5
تعيين لتسخين الفرن 180-190 درجة. قم بتزييت القالب ، اسكب جزءًا من العجين فيه ، ضع الحشوة ، وأعلىها بجزء آخر من العجين. ضعي فطيرة الملفوف في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة.
6
قطع الفطيرة المحضرة الخالية من الخميرة مع الملفوف إلى قطع ، ووضعها في أطباق وتقديمها.
انتبه
يجب أن تتحول العجينة تقريبًا إلى الفطائر.
نصيحة مفيدة
يمكن دهن الكيك الجاهز بالقشدة الحامضة ورشها بالأعشاب.