المايونيز محلي الصنع هو منتج طبيعي تمامًا. لن يحتوي على مواد حافظة ، أصباغ ، مكثفات وإضافات كيميائية أخرى. يمكن إعطاء هذا المايونيز بأمان حتى للأطفال. تأكد من محاولة طهيها بنفسك مرة واحدة على الأقل ، ولن ترغب أبدًا في شراء المايونيز في المتجر مرة أخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج
-
- صفار البيض 2 قطعة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 150 غ من زيت الزيتون.
دليل التعليمات
1
ستحتاج إلى معالج طعام أو خلاط. يمكنك ، بالطبع ، الحصول على خفاقة للجلد ، ولكنها ستستغرق المزيد من الوقت والطاقة.
2
افصل صفار البيض عن البيض. من الأفضل تناول البيض محليًا مع صفار البرتقال ، لذلك سيكون المايونيز أكثر سطوعًا وألذ. يمكنك أيضا أن تفعل مع السمان. يتم استبدال بيضة دجاج واحدة بـ 4-5 بيض سمان.
3
يخفق صفار البيض والملح والسكر والخردل. عندما تتحول الكتلة إلى صلصة موحدة ، فقد حان الوقت لإضافة الزيت. يمكنك استخدام مزيج من الزيت النباتي مع زيت الزيتون. الحيلة الصغيرة هي تبريده قبل الاستخدام.
4
أضف قطرة زيت واحدة. اضرب باستمرار. عندما يذوب الزيت تمامًا في الصفار ، أضف قطرتين. تعد إضافة الزيت أهم وأهم لحظة في صنع المايونيز. في كل مرة لاحقة تحتاج إلى إضافة الزيت مرتين. ثم سيكون من الممكن صب الزيت في تيار رقيق. في نهاية الجلد ، ستظهر عصيدة سميكة.
5
أضف عصير الليمون. يمكن استبداله بخل المائدة أو النبيذ الأبيض. اخلط كل شيء جيدًا. المايونيز محلية الصنع جاهزة.
6
إذا كنت ترغب في الحصول على المايونيز بتناسق أخف ، أضف بعض ملاعق كبيرة من الماء الساخن في نهاية التحضير.
7
قم بتخزين المايونيز محلي الصنع في أوعية زجاجية في الثلاجة. مدة صلاحية المايونيز لا تزيد عن أسبوع واحد.
انتبه
إذا سكبت الكثير من الزيت في بداية الضرب ، فيمكن حفظ المايونيز بإضافة بضعة صفار!
نصيحة مفيدة
يمكنك إضافة توابل مختلفة إلى المايونيز محلي الصنع وتجربة الذوق. على سبيل المثال ، أضف الثوم أو الشبت أو الخيار المخلل.
المادة ذات الصلة
كيفية عمل بديل صحي للمايونيز