هل وجبة السميد مملة للغاية؟ حولها من طبق عادي إلى حلوى مرضية لن يرفضها شخص بالغ أو صغار. انغمس في المنزل ، اصنع عجينة السميد مع تقديمه مع صلصة السكر أو الحليب.
اختر الوصفة الخاصة بك
عجة السميد
المكونات
- 0.5 لتر من الحليب
- 8 بيض دجاج.
- 200 غرام من السميد.
- 120 غ من السمن ؛
- 4 ملاعق كبيرة السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
يُسكب الحليب في قدر صغير أو حساء صغير ، يُوضع على موقد ويُسخن على نار متوسطة دون غليان. نصب السكر فيه ونقلبه في السائل الأبيض حتى يذوب تمامًا. اغمس 20 غرامًا من الزبدة المذابة ، واسقط القليل من الملح واملأ أجزاء صغيرة من السميد مع التقليب المستمر. انتظر حتى تتماسك العصيدة جيدًا لمدة 10-15 دقيقة ، وضعها في صحن عميق وتبرد إلى حالة دافئة.
سوف تصبح العجة أكثر تجانساً وجمالاً إذا هزمت صفار البيض والسناجب بشكل منفصل ، ثم دمجتها في كتلة واحدة.
اخفق البيض في وعاء واضربه جيدًا. حرك مزيج البيض بقوة في السميد وأضف 20 جم من الزيت. قم بإذابة الزيت المتبقي في مقلاة ، ونقل الكتلة المحضرة إليه وطهيه في درجة حرارة متوسطة حتى تتكون قشرة ذهبية كثيفة من الأسفل. قم بلف "البانكيك" برفق مع كتفين عريضين واقلي عجة السميد حتى تصبح جاهزة. أخرجيها من النار ، قطعيها إلى قطع أو اهرسيها بملعقة ، رشّيها بالسكر وقدميها.