الجزر غني جدًا بالكاروتين ، والذي يتم امتصاصه فقط في وجود الدهون. لذلك ، فإن الجزر المقلي أو المطهي بالحليب أكثر صحة من الجزر النيء.
اختر الوصفة الخاصة بك
شرحات الجزر
قم بترقيق الجزر أو صرها على مبشرة خشنة. ضعي الجزر في مقلاة سميكة الجدران ، اسكبي المرق أو الحليب ، أضيفي الزبدة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. أضف السميد واتركه على نار هادئة حتى يصبح السميد جاهزًا. قم بتبريد الكتلة قليلاً حتى لا يتجعد البروتين (ليس أكثر حرارة من 60 درجة) ، أضف البيض والسكر حسب الذوق. شكل شرحات ، مخبوز في الدقيق أو فتات الخبز ويقلى. يقدم مع الكريمة الحامضة. يمكنك إضافة الجبن المهروس إلى كتلة الجزر. يمكن استبدال السميد بدقيق القمح المخفف بنفس الكمية.
المنتجات:
- الجزر - 0.25 كجم ؛
- زبدة - 10 جم ؛
- السميد - ملعقة طعام مع القمة ؛
- حليب - 1/4 كوب ؛
- الجبن - 60 جم ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- السكر حسب الذوق ؛
- قشطة حامضة - 50 جم
يمكن طهي شرحات جاهزة في صلصة حليب سميكة. قلي القليل من الدقيق في الزبدة وصب 0.25 كوب من الحليب الساخن. قلبي مع دقيق الشوفان الخشبي حتى يصبح ناعمًا وصب باقي الحليب الساخن تدريجيًا ، ثم اغليه مع التقليب المستمر لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة. يُملأ الجزر في مقلاة ويُسكب الصلصة ويُخبز في فرن محمّى.
المنتجات:
- الحليب - 0.5 لتر ؛
- الدقيق - 60 جم ؛
- زبدة - 60 جم ؛
- ملح حسب الذوق