أذن لذيذة: وصفة بالبرتقال والبيض

حساء الشودر هو حساء أسماك خاص ، بطعمه ورائحته ، لا يثير الشهية فحسب ، بل يبهجك أيضًا. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. إذا كنت تريد أن تصنع أذنًا لذيذة وغير عادية ، فحاول إضافة البيض والبرتقال إلى قائمة المكونات المعتادة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لـ 6 حصص:

• - 1 رمح.

• - 1 زاندر ؛

• - 1 جزرة

• - 500 غرام من البطاطس ؛

• - 1 بصلة.

• - بيضتان

• - 1 برتقالي ؛

• - حفنة من البقدونس والشبت ؛

• - أوراق الغار ؛

• - 1/3 من ساق الكرفس ؛

• - ملح حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

الأمعاء والرمح. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى جثث من الأسماك لا يزيد وزنها عن 500 جم.قطع شرائح السمك إلى أجزاء مقسمة. لا تجعلها صغيرة جدا.

2

ضع الزعانف والرؤوس والذيل في مقلاة وصب 2 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة الناتجة.

3

قشر البصل والجزر. اغسلها والكرفس ثم أضفها إلى القدر بالسمك. قطع قبل لهم لا تحتاج. اطه لمدة 15 دقيقة.

4

أزل الزعانف والرؤوس والذيل والخضروات من المقلاة. صفي المرق. ثم نضعها في المقلاة ونغليها. ملح حسب الذوق.

5

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعي الخضروات في قدر من المرق. بعد 5 دقائق ، ضع قطع السمك هناك. اجلب السمك للاستعداد.

6

أرسل البيض إلى المقلاة. أولاً قم بكسرها فوق الوعاء بحيث لا تصطدم شظايا القشرة بالأذن عن طريق الخطأ. بعد إضافة البيض ، امزجها على الفور في الأذن.

7

أزل القدر من الموقد. ضع الشبت المفروم والبقدونس في أذنك ، أضف ورقة الغار. ثم قطع البرتقال إلى دوائر رقيقة. لا تقشر الفاكهة مسبقًا ، فقط اشطفها جيدًا. ضع البرتقال في أذنك وقم بتغطية القدر بغطاء. اغمس الحساء لمدة 20 دقيقة ثم قدمه.