السلطة هي واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية وتنوعا التي لديها معجبين في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تكون السلطة عبارة عن طبق مستقل أو طبق جانبي للحوم أو الأسماك. المكونات الرئيسية منه ، كقاعدة عامة ، هي الخضروات الطازجة والأعشاب والجبن والأعشاب والتوابل. كخلع الملابس ، استخدم الزيت النباتي وخل الطاولة وما إلى ذلك. عادة ما يتم تقديم السلطة باردة في بداية الوجبة.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة كول سلو
"كول سلو" - طبق تقليدي من مطبخ الولايات المتحدة الأمريكية ، والذي يتم تقديمه كطبق جانبي لطبق اللحوم.
المكونات
- 400 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 1 جزرة كبيرة
- 50 غرام من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز والحليب والكفير.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- قليل من خليط الفلفل.
الطبخ:
شطف الملفوف ، وإزالة بعض الأوراق العلوية. فرم الأوراق المتبقية بدقة. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة أو كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة لطهي الجزر الكوري. للتتبيلة ، اخلطي المايونيز ، السكر المحبب ، الحليب ، الكفير ، عصير الليمون والخل الطازج ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يخفق الخليط مع خفاقة ، ويتبل بالخضروات الصلصة الناتجة. يغطى بغشاء اللاصق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
سلطة يونانية
واحدة من أكثر سلطات الخضار شعبية ، يتم إضافة الجبن إليها مباشرة قبل الطهي. بالمناسبة ، إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن خلط السلطة.
المكونات
- 250 غرام من الطماطم ؛
- 200 غرام من الفلفل
- 200 غرام أوروغوم (واضح) ؛
- 1 بصل أحمر.
- 100 غرام من جبن الفيتا أو جبن الفيتا ؛
- 70 غرامًا من الزيتون ؛
- زيت نباتي
- عصير الليمون
- الملح والفلفل والأوريجانو المجفف.
الطبخ:
شطف الخضار تحت الماء الجاري ، وقطع ذيل الحصان. نقطع الطماطم والخيار إلى شرائح متوسطة. في الفلفل إزالة البذور والأقسام الخفيفة ، شطف مرة أخرى. قطّع الفلفل إلى شرائح. قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. قطع فيتا إلى قطع مربعة كبيرة بما يكفي. للتتبيلة ، يخلط الزيت ، عصير الليمون ، يضاف التوابل. قلبي الصلصة مع الخضار. نضع السلطة على الطبق ونوزع الزيتون ومكعبات الفيتا في الأعلى.
سلطة كابريس
كابريس هو واحد من الأطباق الوطنية لإيطاليا. ترمز ألوان مكوناته (الأحمر والأبيض والأخضر) إلى الالوان الثلاثة لعلم الدولة.
المكونات
- 3-4 طماطم متوسطة ؛
- 3-4 كرات جبنة موتزاريلا ؛
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل.
- أوراق الريحان.
الطبخ:
اشطفي الطماطم بدون تقشير واقطعها إلى دوائر متساوية ورقيقة نسبيًا. قطع الموزاريلا إلى شرائح بنفس سمك الطماطم تقريبًا. توضع على طبق شرائح متناوبة من الطماطم وشرائح الجبن. يتبل بالفلفل المطحون الطازج والملح ويرش بزيت الزيتون ويزين بأوراق الريحان الطازجة. يمكنك أيضًا تزيينها بكمية صغيرة من صلصة البيستو.
سلطة سيزر بالدجاج
قيصر هي واحدة من أشهر السلطات في المطبخ الأمريكي. لا يوجد لحم في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن يمكن استخدام قطع صدور الدجاج أو الروبيان كمكونات إضافية في اختلافات قيصر.
المكونات
- 250 غرام من صدر الدجاج ؛
- 60 مل من زيت الزيتون
- 400 غ من سلطة الرومانو أو الخس ؛
- 60 غرام من جبن البارميزان ؛
- 1 طماطم
- خبز محمص القمح.
صلصة سيزر:
- 1 بيضة
- 100 مل من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل السائل والخردل الحلو وصلصة ورسيستر.
- الملح والفلفل.
الطبخ:
تقلى الدجاج المسلوق بخفة في قطعة زبدة. قلبي البيض وعصير الليمون والعسل للغمس. يخفق الخليط بسرعات منخفضة ، مع إضافة الزيت تدريجيًا. يجب أن تصبح الصلصة سميكة وموحدة في الاتساق ؛ أضف ورسيستر والخردل والملح والفلفل. شطف وتمزيق السلطة الخضراء بيديك ، وتوزيعها على الأطباق. أضيفي شرائح الدجاج والطماطم في الأعلى ، واسكبي فوق الصلصة المطبوخة ورشي البارميزان المبشور. أضف مكعبات خبز القمح المجفف في الفرن قبل التقديم.
