لحم العجل تحت الكريمة الحامضة هو طبق روسي قديم ظهر في القرن التاسع عشر. هذا المقبلات الباردة اللذيذة مثالي للطاولة الاحتفالية. لحم العجل طري ومقبل للشهية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500-700 جرام من لحم العجل.
- - بصل كبير ؛
- - عدة رؤوس من الثوم.
- - 250 غرامًا من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- - الملح حسب الذوق ؛
- - 6 بازلاء من الفلفل الأسود.
- - 2 أوراق الغار.
دليل التعليمات
1
قشر البصل واقطعه إلى نصفين. قشر الثوم.
2
نضع اللحم ، فصوص من رأس الثوم ، البصل الكامل ، 6 بازلاء من الفلفل الأسود ، بضع أوراق الغار ، الملح حسب الذوق في الماء المغلي. يجب أن تكون المياه مملحة ، مثل الحساء.
3
اطه اللحم على نار خفيفة حتى ينضج. إذا كنت تطبخ من لحم العجل ، ثم تطبخ لمدة ساعة تقريبًا ، إذا كانت من لحم البقر ، ثم أكثر من ساعتين. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، قم بتبريده في المرق.
4
أضيفي فصوص الثوم إلى الكريمة الحامضة. ملحها والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
5
أخرج اللحم من المرق ، واقطعه إلى أطباق تقارب الخمسين ملم.
6
ضعي قطع اللحم على الطبق في طبقة واحدة.
7
غلفي كل طبق بخليط الكريمة الحامضة.
8
اترك الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا وقدمه.
انتبه
الطبق مثالي لتناول العشاء أو الحلوى.