حساء سوريل

حساء الملفوف سوريل هو مزيج لذيذ للغاية من مرق مخملي ، حنطة سوداء طرية ، أجبان فطر ، خضار وأخضر مع حامض. ما الذي يمكن أن يكون أفضل وألذ في يوم صيفي حار؟

اختر الوصفة الخاصة بك

المكونات

• 2 شعاع كبير من الحميض ؛
• باقة صغيرة من نبات القراص.
• 1 باقة من الخضر (الشبت والبصل والبقدونس) ؛
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصل.
• 3 أكياس من الحنطة السوداء.
• 1-2 الجبن المطبوخ (يفضل الفطر) ؛
• 4 بيضات
• 1 بطاطا
• 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 300 غرام كريمة حامضة
• ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (قفزات - سنلي و فلفل أسود).

الطبخ:

1. نصب زيت عباد الشمس في مقلاة ذات قاع سميك ، نضعها على نار متوسطة ونسخنها جيداً.
2. افركي الجزر على مبشرة خشنة ، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نضع الخضار المحضرة في الزيت الساخن ، نقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. عندما تحصل الخضار على اللون اللازم ، يجب صبها مع 2-3 لتر من الماء العادي وتغليها ، متبلة بالملح والفلفل وقفزات suneli. لاحظ أنك تحتاج أولاً إلى صب 2-3 لتر فقط من الماء ، ثم إذا كان حساء الملفوف سميكًا ، فيمكن تخفيفه أكثر قليلاً.
4. اغسل البطاطس وقشرها في مكعبات صغيرة ، ثم ضعها في مرق مغلي. لإرسال هناك أيضا الحنطة السوداء في أكياس. لماذا في الحقائب؟ كل شيء بسيط للغاية. وبالتالي ، لا يتم هضم الحبوب ، ولكنها مشبعة بطعم المرق والتوابل.
5. قم بطهي محتويات القدر حتى تصبح الحنطة السوداء والخضروات جاهزة ، ثم خذ أكياس الحنطة السوداء على طبق وتبرد ، واستمر في طهي الخضروات على نار خفيفة.
6. اغسل الخضر ، بما في ذلك الحميض والقراص ، اغسل ، رج ، فرم بسكين ، أضف إلى حساء الملفوف واطهي لمدة 10-15 دقيقة.
7. بعد هذا الوقت ، قطع الفطر إلى مكعبات كبيرة ، وأضف إلى حساء الملفوف وغليها. اطبخي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تذوب الخثارة تمامًا.
8. يغلى كل البيض حتى ينضج ويبرد ويقشر ويقطع إلى نصفين.
9. خذ الأطباق العميقة. ضع 3-4 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء المسلوقة ونصف البيضة في كل طبق. يُسكب حساء الملفوف مع كل هذا ، يُتبّل بالكريمة الحامضة. يفضل تقديمه مع خبز الجاودار.