بودنغ الأرز هي واحدة من الحلويات الإنجليزية الأكثر شعبية. حساسة ، متجددة الهواء ، ولدهشة أكثر ، سهلة التحضير للغاية ، ستسعد جميع خبراء الحلويات المتطورة بمذاقها.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • كوب واحد من الأرز الأبيض ؛
- • 250 غرام من السكر.
- • 450 مل من الحليب ؛
- • 3 بيض دجاج.
- • الزبدة.
- • 25 غرام من الزبيب.
- • ½ ملعقة صغيرة من الفانيلين.
- • المكسرات والفواكه المسكرة - اختياري.
دليل التعليمات
1
شطف جيدا وفرز ، وإزالة جميع ذيول. صب الماء المغلي البارد أو المفلتر. دعها تتشرب.
2
اشطف الأرز واترك الماء الزائد لتصريفه من خلال مصفاة. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الأرز إليها. اقلي الأرز حتى يصبح لونه بني محمر. وبفضل القلي الأولي ، يفقد الأرز في الطبق النهائي لزوجته ويذوب في الفم.
3
بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الحليب وطهي الأرز لحوالي 7-10 دقائق بعد غلي الماء ، حتى يتضخم.
4
يجب فصل صفار البيض عن البروتينات وطحنه بالسكر حتى يذوب تمامًا ، مضيفًا الفانيلين. أخرج الأرز المطبوخ من الموقد وأدخل صفار البيض فيه ، مع خلط محتويات القدر بشكل مكثف. يجب أن يكتسب بنية دسمة. يجب إزالة الزبيب من الماء ، وربت بمنشفة وإضافته إلى المقلاة ، امزج.
5
بينما يتم تبريد محتويات المقلاة ، تُجلد البروتينات المتبقية إلى كتلة خضراء ويتم إدخالها تدريجيًا في المقلاة العامة. تضاف الفواكه المجففة والمكسرات إلى الخليط النهائي. لا تصب الكثير منهم ، وإلا سيفقد العجين التهوية.
6
يجب دهن طبق الخبز بالزبدة ووضع محتويات القدر.
7
اخبز البودنغ لمدة 30 دقيقة عند 170-200 درجة حتى تظهر قشرة حمراء. يمكن تقديم الطبق على الفور من الفرن أو بالفعل في الشكل المبرد.