فطيرة الدجاج والبطاطا المخبوزة في الفرن هي خيار مربح للعشاء الشهي. لا يكمن سحر هذه الفطيرة في مذاقها الرقيق فحسب ، بل أيضًا في حقيقة أنها جيدة على حد سواء في الحرارة والباردة.
اختر الوصفة الخاصة بك
مكونات العجين:
- 500 مل من الحليب (محتوى الدهون - 3.2٪) ؛
- 5 غرام من الخميرة المسحوقة ؛
- 75 غرام من السكر المحبب
- 1 رشة ملح.
- 3 بيض دجاج
- 1 كغم من الدقيق
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
مكونات الحشوة:
- 300 غرام من صدر الدجاج
- 2 بصل.
- 3 درنات بطاطس
- 50 غ من الزبدة
- التوابل حسب الذوق.
مكونات التشحيم:
1 بيضة
الطبخ:
- عجين الطبخ. سخني الحليب قليلاً واخلطيه مع الخميرة الجافة والسكر والملح. اكسر 3 بيضات في وعاء منفصل وامزجها بخفق أو خلاط.
- يُسكب مزيج البيض في حليب دافئ ويُحرّك المزيج جيداً حتى يصبح ناعم. اسكب كل الدقيق ببطء في الحليب السائل وكتلة البيض (عندما تكون العجينة لا تزال سائلة ، صب زيت عباد الشمس) وعجن العجين السميك.
- تُشكّل كرة من العجينة وتوضع في قدر كبيرة ، وتُغطى بمنشفة وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ. خلال هذا الوقت ، سوف ترتفع بقوة ، يجب أن تكون متماسكة عدة مرات حتى لا تزحف خارج حواف الحاوية.
- إضافات الطبخ. قطع لحم الدجاج إلى شرائح مقسمة. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها بمكعبات متوسطة (كخيار ، يمكنك أيضًا القش). فرم رأس البصل.
- تجميع الفطيرة. قسم العجينة إلى نصفين: أحدهما أكبر. اعجن معظمها وافردها ، ضعها برفق على ورقة خبز ، والتي يجب تشحيمها مسبقًا بأي زيت أو وضع ورق خبز عليها للخبز.
- ضع طبقة من البطاطس المفرومة على العجين ، أضف القليل من الملح (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا الفلفل). ضعي صدر الدجاج المصنوع من القش في الأعلى ، ورشي عليه أي بهارات من اختيارك والملح.
- يُوزّع البصل المفروم بالتساوي على اللحم. واللمسة الأخيرة هي تشتيت قطع الزبدة على الحشوة. افرد جزءًا صغيرًا من العجين في التكوين وأغلق الفطيرة عن طريق الضغط على حواف نصفي العجين.
- غطي الكيك بمنشفة نظيفة واتركيها لحوالي نصف ساعة. ثم دهن السطح بالبيضة وأرسلها إلى الفرن (درجة الحرارة - 200 درجة ، الوقت - ساعة واحدة).