سيكون سجق الكبد اللذيذ والطبيعي مكملاً مثاليًا لسندويشات الإفطار. هذه السجق كثيفة للغاية وتقطع بشكل جيد.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • 400 غ من كبد الدجاج ؛
- • 100 غ من فيليه الدجاج (الثدي) ؛
- • 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
- • 3 بيض دجاج.
- • 1 بصلة (أبيض) ؛
- • فصين من الثوم.
- • ملح حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
يمكنك استخدام أي كبد للسجق ، في هذه الحالة سنأخذ الدجاج. قبل العمل ، يجب إذابته وغسله في الماء. إزالة جميع الأفلام والأنابيب الصلبة تسمى القنوات الصفراوية. إذا كنت تستخدم كبد البقر ، فمن المستحسن نقعه أولاً في نصف ساعة في الحليب أو الماء. بعد كل الإجراءات ، جفف الكبد على منشفة ورقية.
2
شرائح ثوم وبصل خالية من القشر.
3
تحضير الخلاط ، ووضع شرائح الكبد والثوم والبصل في وعاء (مقطعة إلى عدة أجزاء عشوائية). امزج المكونات في وعاء حتى تصبح ناعمة.
4
بعد ذلك ، ادفع العدد المشار إليه من بيض الدجاج في خليط الكبد ، امزج مرة أخرى. أضف أي توابل تعتبرها ضرورية ، أضف الملح والطحين ، اخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
5
قم بإزالة برغي الشفرة من وعاء الخلاط.
6
نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ، نضيفه إلى خليط الكبد. قلّب المكونات بملعقة مباشرة في الوعاء.
7
بعد ذلك ، ضع الخليط في شكل خاص للنقانق. من الوسائل المرتجلة يمكن أن يكون: علبة حليب ، أي زجاجة بلاستيكية (برقبة مقطوعة). سيكون الخليط سائلاً ، لذلك لن يعمل فيلم التشبث.
8
ضع الوعاء مع الخليط في المقلاة ، اسكب الماء فيه ، شغل الموقد لمدة لا تقل عن واطهي لمدة ساعة تقريبًا.
ثم تبرد ، توضع في الثلاجة لمدة يوم ، ثم ترفع من الشكل ويمكن أن تؤكل.