الفراولة هي واحدة من أكثر أنواع التوت شعبية في الداشا لسكان روسيا ، ومربى الفراولة هو أفضل علاج للشاي. من الوصفات المختلفة لهذا العلاج ، اختر الأنسب.
اختر الوصفة الخاصة بك
بالنسبة لأي مربى ، يجب غسل التوت تمامًا وفرزه وتحريره من السيقان قبل الطهي. لهذه الوصفة لمربى الفراولة ، يجب أن يؤخذ السكر 1.5 مرة أكثر من التوت. اسكب الجزء السفلي من طبق عريض مطلي بالمينا أو النحاس مع طبقة من السكر ، ثم ضع طبقة من الفراولة. طبقات بديلة بحيث يكون السكر في القمة. غطي الأطباق بالشاش واتركيها لعدة ساعات لتبرز العصير. ضعي الأطباق مع التوت على نار صغيرة وأغليها مع رجها من حين لآخر. عند هذه النقطة ، يزدحم المربى بكثرة. اجمع الرغوة بملعقة خشبية في وعاء منفصل - يمكن تقديمها مع الشاي كعلاج مستقل. بعد غلي المربى ، أخرج الأطباق من الحرارة واتركها لتبرد ، مع تغطية الشاش. كرر الإجراء عدة مرات. للتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا ، قم بتقطير الشراب على طبق من الخزف. إذا لم ينتشر الانخفاض ، فقد حان الوقت لوضع المربى على البنوك. هذا المربى ليس ضروريًا للتدحرج تحت الأغطية - لن يتدهور التوت المسلوق جيدًا. التوت ضيق مثل مربى البرتقال. قطع دوائر ورق الشمع إلى حجم عنق الجرة ، وترطيبها بالكحول ووضعها فوق المربى. يمكن إغلاق البنوك بأغطية بلاستيكية.
وصفة شائعة أخرى للفراولة هي مربى لمدة خمس دقائق. املأ التوت بالسكر في طبقات ، وعندما يعطي عصيرًا ، ضعه على نار صغيرة. يجب ألا يغلي المربى أكثر من 5 دقائق ، ثم يتم سكبه في أوعية معقمة ساخنة ويتم لفها بإحكام تحت الجفن. هذا المربى أكثر عطاءًا وسائلًا من الوصفة الأولى ، ولكنه يحتوي على مراوحه.
الوصفة الثالثة لمربى الفراولة تسمح لك بالحفاظ على نضارة ورائحة التوت. في برطمان معقم نظيف بسعة 0.65-0.75 لتر ، ضع السكر والفراولة في طبقات بحيث يكون السكر هو الطبقة الأولى والأخيرة (يحتاج السكر إلى مرتين أكثر من التوت) ، يُغطى بأغطية. ضع قطعة قماش سميكة في قاع المقلاة العريضة وضع العلب عليها. صب الماء على أكتاف العلب وأشعل النار تحت المقلاة. بعد الغليان ، قم بتعقيم البرطمانات لمدة 25 دقيقة ، ثم قم بإزالتها من الحرارة دون تحريك الأغطية ولفها.