نبات الهليون من الخضروات الصحية التي تعتبر من الأطعمة الشهية. ومع ذلك ، هناك أشخاص يشعرون بخيبة أمل في هذا المنتج. والحقيقة أن الهليون له نكهة خفيفة ومحايدة. هذا هو السبب في أنه يقدم مع صلصات مختلفة ، وحساء كريم منه يحتاج إلى مكون يركز على الهليون الدقيق.
اختر الوصفة الخاصة بك
لصنع حساء كريم الهليون بالإيطالية ، استخدم مكونًا نموذجيًا مثل الكراث. لذا ، تحتاج إلى كيلوغرام من الهليون المفروم. صب لترًا واحدًا من الماء في المقلاة ، أضف الهليون. انتظر حتى يغلي السائل وقلل الحرارة. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الهليون.
قشري بعض البطاطس متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح واطهيها في مرقة الدجاج حتى تنضج. نذوب الزبدة في مقلاة ونقطعها إلى حلقات بيضاء في الكراث ونقليها حتى تنضج. يجب أن يصبح شفافًا وناعمًا ، ولكن ليس ذهبيًا. ضعي البصل والهليون في مقلاة البطاطس. أضف الفلفل الأبيض وملح البحر. يُغلى المزيج ويُطفئ الموقد. اجلب الحساء إلى قوام كريمي واسكبه في أطباق. يزين بأوراق الزعتر.
يمكن أيضًا طهي حساء كريم الهليون على الطراز الفرنسي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى كريم الدهون ولحم السلطعون. قم بإذابة 100 جم من الزبدة على نار متوسطة ، اسكب كوب من دقيق القمح من خلال منخل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اشطف الهليون بالماء الجاري ، واقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في قدر. يصب الهليون مع الماء ويضرم فيها النار. عندما يغلي السائل ، أضف 500 جرام من لحم السلطعون واطهي لعدة دقائق. ثم أضف الصلصة المطبوخة برفق في البداية. اسكب لترًا من الكريمة الدهنية والحليب ، واخلط الحساء واطبخه على نار متوسطة. على مبشرة خشنة ، ابشر 150 غرام من الجبن وضعه في مقلاة. ملح وفلفل حسب الذوق. يخفق الحساء مع الخلاط ويُسكب في أطباق.