كالزون مع النقانق والجبن

كالزون فطيرة إيطالية ، بيتزا مغلقة. ليس من الصعب طهي الكالزون في المنزل. يمكن لهذا الطبق أن يفاجئ الضيوف بتقديمه كوجبة خفيفة في أي احتفال.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - دقيق القمح 2.5 كوب ؛

• - خميرة جافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

• - ماء دافئ 1 كوب.

• - عسل 0.5 ملعقة صغيرة.

• - زيت الزيتون ؛

• - ملح خشن 0.5 ملعقة صغيرة ؛

• للحشو:

• - سجق بيبروني 8 شرائح ؛

• - بصل 1 قطعة ؛

• - لحم مفروم 200 جم ؛

• - جبنة موتزاريلا 30 جم ؛

• - الجبن الصلب 60 جم ​​؛

• - 1 بيضة دجاج

• للصلصة:

• - معجون الطماطم 200 غرام ؛

• - الأعشاب الإيطالية ؛

• - الريحان الجاف ؛

• - الفلفل الحار ؛

• - فلفل أسود مطحون ؛

• - ملح.

دليل التعليمات

1

حل الخميرة الجافة في الماء الدافئ. اخلطهم مع العسل وزيت الزيتون. نصب لهم الدقيق المنخيل ونعجن العجين. يجب ألا يلتصق العجين بيديك. ثم صب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قاع وعاء كبير ولف العجينة فيه. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.

2

قشر البصل و قطعه إلى شرائح. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يقلى اللحم المفروم في نفس الزيت مع إضافة التوابل إليه. جبن موزاريلا وجبن مقشر على مبشرة ناعمة.

3

أضيفي معجون الطماطم إلى التوابل للحصول على الصلصة وأغليهم. يجب أن تكون الصلصة سميكة بشكل معتدل.

4

تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ، من كل لفة كعكات مسطحة بقطر 25 سم ، وضع كعك مسطح على ورقة خبز مغطاة برشاقة وشحم بصلصة الطماطم. ضع الحشوة في نصف كل كعكة مسطحة بالتسلسل التالي: لحم مفروم مقلي ، بصل ، سجق بيبروني ، جبنة موتزاريلا ، جبن صلب. ثم غطي الحشوة بالنصف الثاني من الرقاق واضغط على الحواف. في الكالون ، اصنع ثقوبًا صغيرة حتى يخرج البخار.

5

يخفق البيض ويدهن كل تورتيلا ويرش فوقها الأعشاب الإيطالية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة.