الفجل هو خضروات صحية تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات. يمكن استدعاء الأطباق من الفجل الغذائية ، لأن هذه الخضار تتكون من نصف الماء تقريبًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 400 جرام من لحم البقر.
- - 300 غرام من الفجل الأبيض ؛
- - 2 بصل.
- - 2 جزر.
- - بيضتان
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- - المايونيز ؛
- - ملح
- - فلفل
- - الخضر.
دليل التعليمات
1
لصنع سلطة من الفجل الأبيض ، خذ اللحم وشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري. نضع اللحم في قدر متوسط الحجم ونملأه بالماء والملح ونضعه على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطهي اللحم لمدة ساعة. تحقق من جاهزية اللحوم بالشوكة.
2
عند طهي اللحم البقري ، اتركه في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من المرق واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، خذ لوح تقطيع وقطع اللحم المحضر إلى شرائح أو قطع صغيرة ، هذا ليس مهمًا.
3
خذ البصل الأبيض والجزر. اشطف الخضار تحت ماء جاري بارد وجففه ثم قشره ثم قطّعه. إذا قمت بتقطيع لحم البقر إلى شرائح ، فرم الخضار بنفس الطريقة ، أو قطعها إلى قطع صغيرة.
4
خذ مقلاة صغيرة ودهنها بالزيت النباتي ، ثم ضعها على حرارة متوسطة. عندما يسخن القدر بدرجة كافية ، يوضع البصل والجزر عليه ويقلى الخضار قليلاً. ثم ضعها في وعاء عميق أو وعاء سلطة.
5
تحضير الفجل الأبيض للسلطة. اغسل الخضار جيدًا وقشره ، وبعد ذلك قطع الفجل إلى شرائح. ضعي شرائح الفجل في وعاء السلطة إلى الخضار المقلية. أضف لحم البقر المسلوق المفروم إلى هذا.
6
خذ بيضتين من الدجاج وضعهما في قدر صغير ، املأهما بالماء والملح. ضعي المقلاة مع البيض على نار متوسطة ، واغليها ، ثم اطهيها لمدة 8-10 دقائق. قم بتبريد البيض المسلوق إلى درجة حرارة الغرفة ، وافرمهم جيدًا أو صرهم ، أضف البيض إلى سلطة الفجل الأبيض.
7
تبلي السلطة بالكمية المطلوبة من المايونيز والملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي أعشاب طازجة إلى السلطة أو تزيينها بغصن من البقدونس. قبل التقديم ، أغلق وعاء السلطة بغطاء وضعه في الثلاجة لبضع ساعات للإصرار على الطبق.
8
سلطة الفجل الأبيض مع لحم البقر جاهزة!
انتبه
في عملية طهي اللحم البقري ، افتح القالب بضع دقائق قبل الغليان وأزل الرغوة من الماء. تأكد من أن اللحم لا يرتفع إلى السطح.
نصيحة مفيدة
يمكنك استبدال لحم البقر في سلطة الفجل الأبيض بأي لحم آخر: لحم الخنزير أو الضأن أو الدجاج.
ستكون سلطتك ألذ إذا قمت بتتبيلها بالمايونيز أو الكريمة الحامضة.