تستخدم البطاطس على نطاق واسع في الطهي لمختلف دول العالم. يعد خبزها أحد أكثر طرق الطهي شيوعًا ، حيث يحافظ على جميع الفيتامينات ويقلل عدد السعرات الحرارية في الطبق النهائي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بطاطس كبيرة 4 قطع ؛
- ملح البحر
- زيت الزيتون
- زبدة
- الفلفل الأسود المطحون.
دليل التعليمات
1
تناول البطاطس الكبيرة. يرجى ملاحظة - يجب أن يكون بدون "تقرحات" ، تعفن وأشياء أخرى تفسد مظهره. اشطف البطاطس تحت الماء البارد واستخدم فرشاة (ليست قاسية حتى لا تتلف القشرة): قم بإزالة أي تربة متبقية. كزة كل محصول جذري باستخدام شوكة على السطح بأكمله بمسافة بين ثقوب تتراوح بين سنتمتر وسنتيمتر.
2
تليين البطاطس بزيت الزيتون. تأكد من أنه يخترق جميع الفتحات من القابس. ثم صر خضروات الجذر بملح البحر الخشن. في هذه المرحلة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم - قشره ، واقطعه جيدًا أو استخدم معصرة الثوم. افركي البطاطس بالثوم.
3
سخن الفرن إلى مائة وتسعين درجة (اعتمادًا على حجم البطاطس ، يمكن أن تتراوح درجة الحرارة من 180 إلى 200 درجة). ضعي الخضروات الجذرية في وسط الفرن على الرف السلكي واخبزيها لمدة ساعتين حتى تصبح هشة (يمكن أن يختلف الوقت أيضًا - من ساعة ونصف إلى ساعتين).
4
أخرجي البطاطا المحضرة من الفرن. اقطعها إلى نصفين بالطول (وليس إلى النهاية - اترك القشر أدناه كرابط). قم بفك اللب بالشوكة ، وضع قطعة من الزبدة في الأعلى (من عشرة إلى خمسة عشر جرامًا). انتظر حتى تمتصها البطاطس تمامًا ، ثم أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. قدّم البطاطس على الفور - مع التبريد ، يفقد القشرة اللذيذة ويقشر بالزيت.
نصيحة مفيدة
تنويع الطبق بإضافة الحشوة إلى البطاطس. في مرحلة فك اللب ، أضف الروبيان ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والجبن والأعشاب أو أي منتجات أخرى لذوقك في البطاطس. امزج الحشوة في وعاء منفصل ، متبلًا بالكريمة الحامضة أو الزبادي أو صلصة أخرى. ثم يضاف لب البطاطس إلى الوعاء ، ويخلط ويعيد الحشوة إلى الزي الموحد.