السمك المخبوز ، وخاصة الأحمر ، لذيذ جدًا ، لأنه عند الخبز في رقائق معدنية ، فإنه يحتفظ بجميع العصائر. للخبز كله ، من الأفضل استخدام سمكة صغيرة أو متوسطة الحجم. لذلك يمكنك توفير الوقت في إعداده.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- سمك السلمون الوردي - 1.5 كجم ؛
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- 2-3 فصوص ثوم
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- المايونيز - 150-200 جم ؛
- الأرز -150 جم ؛
- الشبت الطازج أو البقدونس
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون.
- رقائق الخبز.
دليل التعليمات
1
تذويب الأسماك ، بلطف. قشر الجلد بسكين. تقليم الزعانف الظهرية والصدرية بالمقص. القفازات لا تحتاج إلى قطع. شطف الأسماك تحت الماء الجاري البارد. أزل الرطوبة الزائدة من الذبيحة عن طريق التربيت عليها بورق أو منشفة عادية من الداخل والخارج.
صر السمك على كلا الجانبين وداخله بالملح ، يرش بعصير الليمون ويرش بالفلفل الأسود المطحون. يمكنك وضع بعض شرائح الليمون في البطن.
2
نسخن الفرن للدرجة 200-220.
قشر الثوم واضغط من خلال الصحافة واخلط مع المايونيز. افرم الخضروات ناعما وأضف إلى المايونيز ، اخلط جيدا. فرم الطماطم
على ورقة خبز ، ضع ورقة من رقائق كبيرة بما يكفي للف الأسماك بالكامل. يُدهن الرقائق برفق في المنتصف بالمايونيز بالثوم والأعشاب في حجم السمك ، ثم تُوضع السمك في الأعلى. نضع شرائح الطماطم فوقه ونملأ بقايا المايونيز. غلف الرقاقة بإحكام واخبزي السمك في الفرن على نار خفيفة لمدة 25-40 دقيقة حسب حجم السمكة.
3
اسكب كوبين من الماء في قدر والملح واتركه حتى الغليان. يُسكب الأرز المغسول في الماء المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. اطو الأرز النهائي في مصفاة.
أخرجي السمك النهائي من الفرن و تبردي قليلاً على صينية الخبز.
ضعي الأرز على طبق كبير ، واسكبي فوقه كمية صغيرة من الزبدة المذابة. قم بنقل السمك بالكامل بلطف أو قطعه إلى أجزاء من "وسادة" الأرز. يُزيّن الطبق بالأعشاب الطازجة وشرائح الطماطم وشرائح الليمون والزيتون والزيتون.
نصيحة مفيدة
إذا كنت لا تريد أن تكون القشرة دهنية جدًا ، فلا يجوز لك استخدام المايونيز. دهن قطعة من ورق الفويل بكمية صغيرة من زيت الزيتون ، فصوص الثوم والأعشاب المقطعة ، وضع بشكل اختياري في البطن
يمكن حشو سمك السلمون الوردي مع الأرز المسلوق الممزوج بالبصل المقلي أو الجزر. يمكن خياطة البطن بخيوط قوية أو طعنه مع عيدان الأسنان.