ربات البيوت ذوي الخبرة يعرفون أن الطبق سيكون أكثر عطرية وألذ إذا أضفت القليل من الخضرة إليه. وإذا كنت تعرف كيفية تجميده بشكل صحيح ، فيمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بألوان الصيف العطرة على مدار السنة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، قبل التجميد ، تأكد من غسل وتجفيف الخضر. لا تجففها لفترة طويلة ، وإلا فسوف تتلاشى. من الأفضل السماح لها بالتصريف بشكل جيد والاستلقاء على منشفة تيري لمدة 2-3 ساعات.
2
أسهل طريقة هي تجميد الخضر في الباقة. للقيام بذلك ، خذ حفنة من الأعشاب النظيفة والجافة ، ضعها في حقيبة وضعها في الفريزر. في الشتاء ، ستحتاج فقط إلى الحصول على عدد قليل من فروع الخضرة ، وقطع وإضافتها إلى الطبق.
3
يمكنك تجميد الخضار والمفروم. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه بدقة ، قم بطيه في الأجزاء الضرورية في أكياس ، ثم دحرجه بـ "سجق" وضعه في الفريزر. في فصل الشتاء ، ستحتاج إلى إخراج حقيبة أو قطع أو قطع الكمية المناسبة من الخضروات وإضافتها إلى الطبق.
4
هناك خيار آخر لتجميد الخضر. فقط اغسلها ، افرمها ، ثني قرصة صغيرة في قوالب ثلج ، املأها بالماء وتجميدها. ثم ضع مكعبات الثلج مع الأعشاب في أكياس ضيقة وضعها في الفريزر لمزيد من التخزين. في الشتاء ، تحتاج فقط إلى الحصول على 2-3 مكعبات ثلج وإضافتها إلى الطبق.
5
بالإضافة إلى التجميد ، يمكن أيضًا تجفيف الخضروات. هذه العملية بسيطة للغاية. للتجفيف ، اغسل الخضروات جيدًا وجففها على منشفة. ثم يفرم جيدًا وينشر في طبقة رقيقة على الدرج. الخيار المثالي لتجفيف الخضر هو غرفة جيدة التهوية ، ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، يمكن أن يجف في المطبخ ، ما عليك سوى قلبه بشكل دوري لتجفيفه بالتساوي. وقت التجفيف التقريبي 3-7 أيام. يعتمد ذلك على مستوى الرطوبة. بمجرد أن تنهار الخضر في أيديهم ، تصبح جاهزة.
نصيحة مفيدة
ما الخضروات التي يجب تجميدها ، وأيها تجف - تختار. ولكن كما تظهر الممارسة ، فإن الشبت والبقدونس والكزبرة أفضل للتجميد ، والشبت والكرفس والريحان مناسبة للتجفيف.