مربى التفاح هو إعداد بسيط لفصل الشتاء ، ويمكن إعداده في غضون ساعة واحدة فقط. هناك العديد من الوصفات ، يمكنك إضافة البهارات إلى الفاكهة ، تمرير الفاكهة من خلال مفرمة اللحم أو طحنها من خلال منخل. يتم تخزين المنتج النهائي بشكل مثالي ، ولا تحتاج إلى وضعه في الثلاجة إلا بعد فتح العلبة.
اختر الوصفة الخاصة بك
مربى التفاح محلي الصنع: قواعد الطهي
مربى التفاح هو كلاسيكي كلاسيكي للطهي المنزلي. الطهي بسيط للغاية ، والشرط الرئيسي هو ضمان عدم حرق المنتج. التفاح من جميع الأنواع ، بما في ذلك padaners و ranetki ، مناسب. كثيرا ما تستخدم العشيقات الفاكهة دون المستوى المطلوب للمربى ، ونحت الأماكن المدللة بعناية. يتم الحصول على أشهى المستحضرات من الأصناف المتأخرة العطرية: رانيت ، أنتونوفكا.
التفاح غني بالبكتين الطبيعي ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة مكونات التبلور لتكثيف المربى. يمكن أن تختلف نسب السكر ، وعادة ما يتم تناولها بنفس كمية الفواكه ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، من السهل تقليل حلاوة المربى. تتضمن أبسط الوصفات فقط التفاح والسكر ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون المستحضرات الأصلية ، يجدر إضافة الفواكه الأخرى ، بما في ذلك التوابل المختلفة في التكوين ، وتغيير طعم الأشياء الجيدة.
يمكنك طهي المربى في مقلاة عادية مطلية بالمينا أو في قدر طهي بطيء. يتم وضع المنتج النهائي في أوعية صغيرة وملفوفة بأغطية معقمة. من الأفضل الاحتفاظ بالعلب المفتوحة في الثلاجة بحيث لا يتشكل المربى.
مربى التفاح: الوصفة الكلاسيكية
وصفة بسيطة لتحقيق الذات. بالنسبة للطبخ ، هناك حاجة فقط إلى التفاح والسكر ، وسيكون هذا المربى حشوًا ممتازًا لفطيرة ، بالإضافة إلى عجينة للكب كيك ، وكحلوى للشاي ، إنه جيد جدًا. محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع ، لذا يجب أن تكون الأجزاء محدودة.
المكونات
- 1 كجم من التفاح ؛
- 800 غرام من السكر.
اغسل التفاح ، وجففه ، وقم بإزالة المناطق التالفة. قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة مع التقشير. ضعيها في مقلاة ، مع سكب طبقات من السكر. اتركي التفاح لمدة 8-10 ساعات لتترك العصير. بينما تصر الفاكهة ، امزجها مرتين مع ملعقة خشبية.
ضعي القدر على الموقد ، وأغلي التفاح ، وقللي الحرارة واطهيه لمدة 30 دقيقة. تتبخر الرطوبة ، ويزداد انحشار المربى ويصبح شفافًا. أزل المقلاة من الموقد ، ورتب المنتج الساخن في أوعية معقمة. قم بفكها ، وقم بخفض القيعان واتركها لتبرد. قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.
Slow Cooking Apple Jam: الطهي خطوة بخطوة
يجب على أولئك الذين لديهم جهاز طبخ متعدد في المنزل محاولة طهي المربى اللذيذ باستخدام هذا الجهاز المفيد. يعتمد وقت الطهي الدقيق على الموديل. أسرع طباخ هو طباخ بطيء ، ستستغرق العملية 45 دقيقة.
المكونات
- 1 كجم من التفاح ؛
- 500 غرام من السكر
- 1 كوب ماء مفلتر أو معبأ في زجاجات.
اغسل التفاح ، وامسحه ، وقشره ، وأزل الوسط والذيل. ضع قشر التفاح في وعاء متعدد الطهي وأضف الماء وشغّل برنامج "الطهي" لمدة 10 دقائق. بعد الدورة ، أزل القشرة المسلوقة ، وضع التفاح المقشر والسكر في وعاء. أغلق الغطاء ، شغّل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. عندما تنتهي الدورة ، قم بتشغيل برنامج الخبز واطبخ المربى لمدة 40 دقيقة أخرى. رتب المنتج في علب نظيفة وجافة ، واربط الأغطية واتركها لتبرد.
في قدر بطيء ، ينضج المربى بشكل أسرع. يكفي وضع الشرائح في وعاء ، صبها بالسكر ، صب الماء وإغلاق الغطاء. قم بفك الصمام ، حدد برنامج "الإطفاء" وقم بالطهي لمدة 45 دقيقة. بعد نهاية الدورة ، ضع المربى النهائي في الجرار.
مربى متبل بالقرفة وحمض الستريك: وصفة خطوة بخطوة
ستساعد البهارات على جعل طعم التفاح أكثر إشراقًا. من الأفضل الجمع بين القرفة والفواكه ، وسيضيف حمض الستريك نكهة.
المكونات
- 1 كجم من التفاح الحلو العصير من الأصناف المتأخرة ؛
- 500 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل حمض الستريك
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 400 مل من الماء.
يغسل التفاح ويجفف ويقشر ويقطع ويزيل اللب. نضع الفاكهة في قدر ونضيف الماء ونضعها على الموقد. اغل محتويات القدر ، وقلل من الحرارة واطهيه لمدة 30 دقيقة.
أخرجي التفاح من الموقد وهرسيهما في البطاطس المهروسة. يجب أن يتبخر السائل الزائد عند هذه النقطة. يُسكب السكر والقرفة المطحونة وحامض الستريك ويُمزج ويُطهى لمدّة 30 دقيقة أخرى.
رتب المربى الساخن في برطمانات معقمة وغطيه بأغطية ولفه ببطانية واتركه لمدة 10-12 ساعة. يجب تخزين البنوك المبردة.