كيفية عمل كعكة براغا

سميت الكعكة على اسم مدينة براغ الجميلة. كعكة لذيذة ، حلوة إلى حد ما ، لطيفة ، لا تنسى. يستغرق الطهي حوالي 2-2.5 ساعة ، ولكن النتيجة ستسعدك وتفاجئ جميع ضيوفك وأفراد أسرتك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 4 بيضات

• - 270 غرام سكر

• - 200 غرام من الطحين

• - 3 ملاعق كبيرة. ل مسحوق الكاكاو

• - 1 كيس من البيكنج بودر

• - 250 غ من الزبدة

• - 6 ملاعق كبيرة. ل حليب مكثف

• - 200 غ من الشوكولاتة

• - 3 صفار بيض

• - 250 مل من الماء

• - 1 ملعقة كبيرة كونياك

• - 50 مل كريم

دليل التعليمات

1

اخبز بسكويت. قسم البيض إلى سناجب وصفار. يخفق البيض مع السكر مع الخلاط حتى يصبح الرغوة ثابتة ، يضاف صفار البيض ويستمر في الخفق. يُسكب مسحوق الخبز والكاكاو والدقيق ويُخلط جيداً من الأعلى إلى الأسفل. سخني الفرن مسبقًا على درجة 180 وضعي البسكويت ، واخبزي لمدة 45-50 دقيقة حتى يتشكل لونه بنيا ذهبيا. نرفع البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد. ثم قطع البسكويت المبرد إلى ثلاث كعكات.

2

اصنع كريم. يخفق ثلاث صفار بيض ويضاف الماء والحليب المكثف ويخفق مرة أخرى. ضع الخليط في حمام مائي ، عندما يسخن الخليط ، أضف 50 جم من الشوكولاتة ، امزج. يحفظ في حمام مائي حتى سميكة ، حوالي 25-30 دقيقة. قم بتبريد الكريم في الماء البارد.

3

جعل التشريب. إلى 1 ملعقة كبيرة السكر ، يضاف الماء المغلي ويقلب حتى يذوب السكر. يبرد كتلة السكر إلى درجة حرارة الغرفة ويضاف الكونياك ، ويقلب جيدا. يخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة ويضاف إليها الكاسترد ، ويخفق. ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة لتكثيفه.

4

اصنع مثلج. نسكب الكريمة في وعاء ونضيف الشوكولاتة ، ونضعها في الميكروويف في الوضع الصغير ونذوب ، نخلط جيدا.

5

انقع الكعك بالتشريب ، ثم ادهن بسخاء بكريم الزيت. املأ الكيك العلوي بالجليد وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.