كيفية جعل حساء ثعبان البحر المدخن

الحساء المهروس هو أطباق النظام الغذائي التي يمتصها الجسم بسرعة كبيرة وتتميز بطعمها الخفيف ومظهرها الشهي. هذا حل رائع لأغذية الأطفال. ومع ذلك ، يمكن أن يصبح هذا الطعام علاجًا للذواقة البالغين. حاول صنع شوربة مهروسة من البنجر الأحمر وثعبان البحر المدخن - اللذيذ واللذيذ ، سيصبح جزءًا مهمًا من وجبة عائلية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 350-400 جم ثعبان البحر المدخن ؛
  • 500 غرام من البنجر الأحمر ؛
  • 800 غرام من مرق الدجاج ؛
  • 2 أكواب من عصير التفاح.
  • 1 تفاحة
  • خل المائدة
  • 2 بصل.
  • زبدة للقلي
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق.

دليل التعليمات

1

قشّر ثعبان البحر (وزن الذبيحة المثالي 350-400 جم). لإزالة الجلد ، قم بقصه حول الرأس ، ثم اسحبه بسرعة مثل القفاز. يجب أن تخرج قشرة السمك المدخن بدون جهد كبير. من أجل الراحة ، تضرب بعض ربات البيوت ثعبان البحر على اللوح من خلال العين ، ثم تزيل الجلد بسرعة وبدقة.

2

إزالة الرأس والعظام من الذبيحة ، قطع شرائح فيليه الناتجة إلى قطع متوسطة الحجم. ضع ثعبان السمك في مقلاة ، وصب مرقة الدجاج (800 جم) وعصير التفاح الطازج (400 جم). اطه السمك لمدة نصف ساعة على نار هادئة. أخرجي فيليه مسلوق من السائل بملعقة مشقوقة وافرميها بعناية وضعيها في طبق نظيف في البرد.

3

اغسل البنجر الأحمر بعناية (وزن المواد الخام - 500 جم) ، وقطع قمم وأسفل المحاصيل الجذرية. تُسلق الخضار حتى تصبح طرية أو تُطهى في غلاية مزدوجة. لمنع البنجر من فقدان لونه الزاهي الأصلي أثناء الطهي ، أضف كمية صغيرة من خل المائدة إلى الماء.

4

قشر واقطعي رأسين من البصل في حلقات رفيعة ثم اقليها بالزبدة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

5

ضع البنجر المسلوق المفروم والبصل المخفف و 250 جم من الكريم السميك 20٪ في الخلاط. صفي المرق الذي تم فيه طهي السمك المدخن ، صفيه من خلال منخل ناعم وأضفه إلى الخليط الناتج.

6

تُطحن جميع مكونات الشوربة (ما عدا ثعبان البحر) حتى تصبح مهروسة ثم تُسكب في قدر وتُغلى. تقلى قليلاً في زبدة ملعقة كبيرة من دقيق القمح ، توضع في الحساء وتغلي لمدة 15-20 دقيقة. سيسمح ذلك للطبق الساخن المهروس أن يظل متجانسًا لفترة أطول بدون رواسب سميكة.

7

ضع ثعبان البحر المبرد في حساء الشمندر المحضر. لإعطاء باقة غير عادية من النكهات للوجبة ، تقلى شرائح التفاح الكبيرة دون قشر الزبدة وتضعها في الحساء.

نصيحة مفيدة

إذا لم تستطع تقديم الشمندر وحساء ثعبان البحر المدخن إلى المائدة مباشرة بعد الطهي ، ضع القالب في حمام مائي. سيسمح هذا للطبق أن يبقى ساخنا حتى بداية العشاء وفي نفس الوقت لا يغلي مرة أخرى.