هريس الخضار مفيد للصحة ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. معظم الخضار مناسبة لإعداد البطاطا المهروسة: كوسة ، بطاطا ، جزر ، فطر ، فاصوليا ، قرنبيط وملفوف ، قرع ، باذنجان ، كرفس ، بسلة ، كراث ، وحتى بصل عادي.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
مبدأ تحضير طبق مثل البطاطس المهروسة هو تقريبًا ما يلي: يتم طهي الخضروات حتى طهيها أو على البخار ، كخيار ، يمكنك خبزها مباشرة في قشر في الفرن ، ثم طحنها ، وإضافة كريم أو حليب ، أو زبدة أو زيت نباتي ، توابل ، ملح حسب الرغبة.
2
هريس الكوسة
هذه الخضار غنية بفيتامين أ وج ، والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تحتاج إلى اختيار الكوسة الصغيرة - يفضل بدون بذور. قشر الخضروات وقصها جيدًا ، يمكن غليها مباشرة في الحليب ، بحيث تغطي تقريبًا الكوسة بالكامل. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى ينضج تماماً. إذا كنت قد صنعت الطبق كحلوى ، فيمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة. اطحن التركيبة الناتجة جيدًا باستخدام الخلاط - البطاطا المهروسة جاهزة.
3
هريس القرع
القرع هو خضروات صحية للغاية ، ويحتوي على الكثير من فيتامين د والكاروتين. يمكنك خبز اليقطين ، لذلك ستبقى فيه كل الحلاوة الطبيعية. غالبًا ما يتم تحضير هريس اليقطين كحلوى ، مع إضافة التوابل والسكر. إذا كانت البطاطس المهروسة سميكة جدًا بعد الطحن ، يمكنك إضافة الكريم إليها.
4
هريس الجزر
الجزر معروف للجميع كمصدر كاروتين. البطاطس المهروسة مفيدة جدًا لتحسين الرؤية. الطعم الحلو لهذه الخضار يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والبالغين. قشر الخضروات واسلقيها حتى تنضج في كمية صغيرة من الماء. يمكنك بالفعل إضافة السكر أو العسل أثناء الطهي ، ثم ستحصل المعجون على نكهة الكراميل. يطحن مع الخلاط ويضيف الزيت أو القشدة الحامضة ، لأنه مع الدهون الحيوانية التي تمتص الكاروتين والفيتامينات الموجودة في الخضروات بشكل أفضل.
5
هريس القرنبيط
تحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن على القرنبيط وتنوعها من البروكلي. قبل الطهي ، يجب غسل الخضار تحت تيار من الماء الساخن ، لأنه في كثير من الأحيان لا يمكنك ملاحظة الطفيليات الصغيرة. يتم غلي القرنبيط في كمية كبيرة من الماء حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك يتم إخراجه بملعقة مشقوقة ويسمح بتصريف المرق تمامًا. يُطحن المهروس مع الحليب المسلوق ويُضاف البهارات.
6
هناك بعض النصائح لصنع أي نوع من معجون الخضروات. أولاً ، من الأفضل طهي مثل هذا الطبق مباشرة قبل الاستخدام وبكمية صغيرة حتى لا يتم تخزينه في الثلاجة. ثانيًا ، إذا لم يكن في المزرعة خلاط ، فيمكنك استخدام منخل صغير. ثالثًا ، قبل الطهي ، تحتاج إلى غسل أي خضروات جيدًا ، حتى يمكنك سكبها بالماء المغلي. رابعاً ، يوجد المزيد من الفيتامينات في البطاطس المهروسة إذا كانت الخضار مطبوخة أو مطهية على البخار.
