كيفية طهي الجزر الكوري

الجزر الكوري هو اختراع لما يسمى الكوريين "السوفييت" ، الذين هم أحفاد المهاجرين الكوريين الذين يعيشون في إقليم بريمورسكي. وبالتالي ، فإن سلطة الجزر الكورية ليست طبق كوري تقليدي. بمرور الوقت ، اكتسبت هذه السلطة شعبية بين العديد من الروس. لذلك ، يتم بيع الجزر الكوري اليوم في أقسام الطعام الجاهزة في العديد من محلات السوبر ماركت. يمكن تحضير الجزر الكوري بسهولة في المنزل إذا رغبت في ذلك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 1 كغم من الجزر
  • 4-5 الفن. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

دليل التعليمات

1

اغسل الجزر وقشره. فرمها بقشة طويلة رقيقة على مبشرة خاصة أو بسكين حاد. قم بملح الجزر واتركه لمدة نصف ساعة للسماح بتدفق العصير. ثم اعجن الجزر جيدًا وضعه في منخل حتى يتم تكديس العصير الذي يبرز.

2

انقلي الجزر إلى وعاء عميق ، وأضيفي إليه السكر والخل ، واخلطي كل شيء جيدًا واتركي نصف ساعة أخرى. بدلًا من خلاصة الخل بنسبة 70 بالمائة ، يمكنك إضافة الخل بنسبة 9 بالمائة إلى الجزر. ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى زيادة كمية الخل إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

3

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. تقلى البصل حتى تظهر قشرة ذهبية. ومع ذلك ، لا تدع البصل يحترق. هذا سيضيف طعمًا ورائحة كريهة للجزر الكوري. صفي الزيت لفصله عن البصل. يمكنك رمي القوس ، لن تكون هناك حاجة إليه.

4

ضع الجزر في شريحة. ضعي الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر الحار والثوم من خلال مكبس أعلى الشريحة. صب الزيت النباتي المبرد قليلاً على التوابل. أضيفي صلصة الصويا وامزجي جيداً. ضع الجزر الكوري في الثلاجة لعدة ساعات للإصرار.

5

هناك العديد من الطرق لطهي الجزر الكوري. لذلك ، وفقًا للعديد من الوصفات ، يُضاف محسن طعم غلوتامات الصوديوم (0.5 ملعقة صغيرة من محسن النكهة لكل 1 كجم من الجزر) وبذور السمسم إلى الجزر الكوري. تختلف مجموعة التوابل أيضًا - يمكنك أيضًا إضافة القليل من جذر الزنجبيل الطازج المبشور إلى الكزبرة والفلفل الأحمر الحار ، وكذلك الفلفل الأسود والأبيض المطحون. صلصة الصويا والسكر ليست مكونات مطلوبة في العديد من الوصفات. في بعض الأحيان يضاف معجون الطماطم والكزبرة إلى الجزر الكوري.

مقالة ذات صلة

الجزر المخبوز مع العسل وبذور الكراوية