لا يجب أن يكون حساء البطاطس المهروس مادة طازجة لا طعم لها. بمساعدة مختلف الإضافات والتوابل من البطاطس ، يمكنك طهي مثل هذا الحساء ، والذي سيبقى جميع ضيوفك بهجة لا توصف. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون حساء البطاطس المهروس مع سرطان البحر والروبيان.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 600 غرام من البطاطس
- ¾ لتر من مرق الخضار ؛
- الكرفس
- ملح
- فلفل
- البصل الأخضر.
- 10 غرام زبدة
- 100 غرام من لحم السلطعون
- 50 جم من الروبيان
- 100 غ من القشدة الحامضة.
دليل التعليمات
1
بطاطس حساء البطاطس المهروسة ليست مناسبة للجميع. من الأفضل اختيار الأصناف القابلة للطهي التي ستعطي الطبق النهائي الاتساق الدسم اللازم. يمكن أن يتبادل لحم الروبيان وسرطان البحر في هذه الوصفة ، ومن الأفضل تناول الروبيان الصغير. يجب قطع القطع الكبيرة إلى قطع صغيرة. سيكون لذيذًا ، ولكن من هذا الطبق سيخسر قليلاً في المظهر.
2
يمكنك تحضير 6 حصص من الشوربة تقدم كمقبلات من كمية معينة من المنتجات ، أو 3 حصص إذا أصبح الحساء الطبق الرئيسي لغداءك.
3
قشر البطاطس ، واشطفها بالماء البارد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في مقلاة ، صب مرق الخضار. بعد ذلك ، تحتاج إلى القليل من الكرفس الأخضر. إذا لم يكن لديك ، ولكن هناك كرفس درني ، يمكنك أيضًا إضافته في قطعة صغيرة. اغمس الكرفس في مرق مع البطاطس ، وأغلي محتويات القدر ، وقلل من الحرارة واطهيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
4
إزالة الكرفس الأخضر من الحساء ، ولكن يمكنك ترك قطع الجذر ، فلن تتدخل. باستخدام الخلاط ، اطحن المكونات إلى حالة عصير. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5
في مقلاة ، يُذوّب 10 غرام من الزبدة ويُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتّى البني الذهبي الفاتح. تبّل الحساء مع اليرقة الناتجة. إذا كنت تحب الكريمة الحامضة ، أضفه أيضًا ، ولكن لا تنس أن تضرب الحساء جيدًا بخفاقة بعد ذلك حتى لا يفي بكتل الكريمة الحامضة.
6
ضعي لحم السلطعون والجمبري على كل طبق قبل التقديم مباشرة. يرش الحساء بحلقات رقيقة من البصل الأخضر.
نصيحة مفيدة
يُقدم حساء البطاطس المهروس مع الرغيف الفرنسي أو الخبز الأبيض فقط ، مدهون بكمية صغيرة من الزبدة مع الثوم أو الأعشاب ، والتي يجب خبزها لبضع دقائق تحت الشواية أو في فرن عادي.