بعض الناس مثل لحم الخنزير المقدد الطازج المقلية مع هش ذهبي. يمكن تناوله على الإفطار ، ويمكن استخدامه للسندويشات ورياضة المشي لمسافات طويلة. لكي لا تشتري لحم الخنزير المقدد المبرد في المتجر ، يمكنك طهيه بنفسك باستخدام أشهر الوصفات.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
يُدعى لحم الخنزير المقدد الطبقة الأقل سمكًا من شرائح لحم الخنزير بمحتوى وفير من الدهون. يتم الحصول عليها من الخنازير البالغة من العمر 6-8 أشهر أو الخنازير 90 كجم ، والتي يتم تغذيتها حصريًا بالفاصوليا والشعير والحليب والأطعمة الذواقة الأخرى ، مما يقضي تمامًا على الأسماك والشوفان ومخلفات الطعام من نظامهم الغذائي. يتم قطع لحم الخنزير المقدد من جانب خنزير صغير ، حيث لا توجد فقرات وعظام. في المتاجر ، يباع هذا المنتج اللذيذ عادة في شكل مدخن ، لذلك يفضل الناس طهيه من اللحوم النيئة الطازجة.
2
سر مهم في إعداد لحم الخنزير المقدد هو الحفاظ على الدهون - فهي لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. بعد قلي لحم الخنزير المقدد ، يجب تصريف الدهون من المقلاة في وعاء مغلق ومبرد - إنها مثالية لقلي البيض بدلاً من الزبدة أو الزيت النباتي. يمكن أيضًا استخدام دهون لحم الخنزير المقدد في صنع الخبز المحمص والمعكرونة وصلصة السلطة والفشار. التحذير الوحيد - للانخراط فيه ، مثل أي دهون أخرى ، غير مرغوب فيه للصحة.
3
أسهل طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد هي قليه على نار خفيفة ، حيث يتم تحويل شرائح اللحم المقطعة إلى شرائح رفيعة عدة مرات ويتم تصريف الدهون الزائدة لجعل لحم الخنزير المقدد بني إلى قشرة بنية داكنة. ثم يتم تجفيف الشرائح النهائية باستخدام مناشف ورقية واستهلاكها على النحو المنشود. تتضمن وصفة أخرى للطهي السريع استخدام فرن ، يتم تسخينه إلى 180-200 درجة ، ونشر الرقاقة على صينية خبز ، ووضع طبقة واحدة من لحم الخنزير المقدد عليها وضبطها لمدة 15 دقيقة. يتم إخراج لحم الخنزير المقدد البني الداكن الجاهز وتجفيفه باستخدام المناديل.
4
وأخيرًا طهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف. تصطف طبقة من المناديل الورقية على طبق مناسب لفرن الميكروويف ، وتوضع عليها طبقة من لحم الخنزير المقدد رقيقة ومغطاة بطبقة أخرى من المناديل. ثم يتم وضع الطبق في الميكروويف لعدة دقائق ، وبعد ذلك يتم فحص استعداد اللحم المقدد ويتم خبزه حسب الحاجة لمدة نصف دقيقة تقريبًا. يوصى باستهلاك لحم الخنزير المقدد الجاهز على الفور ، قبل أن يبرد ولا يفقد طعمه اللذيذ ورائحته من لحم الخنزير المحدد.
انتبه
الأكثر شيوعًا هو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المقلية في مقلاة ، مقلية إلى حالة الرقائق.
نصيحة مفيدة
أهم شيء في طهي لحم الخنزير المقدد في المنزل هو عدم المبالغة فيه على النار ، لأنه يمكن أن يحترق.