الجميع تقريبا يحب الآيس كريم الآيس كريم. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية اختيار الآيس كريم "المناسب". من خلال معرفة بعض العلامات البسيطة لمنتج عالي الجودة ، يمكنك اختيار آيس كريم لذيذ حقًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
قبل أن تشتري الآيس كريم ، يجب عليك دراسة العبوة بعناية.
قد يتضمن تكوين الآيس كريم ، الذي يتم تصنيعه بدقة وفقًا لـ GOST ، الحليب حصريًا ، ولكن ليس الدهون النباتية. تسمح TUs الحديثة باستبدال دهون الحليب الطبيعية بجوز الهند أو زيت النخيل ، والتي ، بالإضافة إلى رخصتها ، ليس لها أي صفات خاصة. يجب على المنتج الذي يضيف المكونات العشبية إلى الآيس كريم أن يشير إلى ذلك على عبوة المنتج.
تساعد المستحلبات والمثبتات المضافة إلى الآيس كريم المنتج على الحفاظ على شكله. معظم هذه المستحلبات هي منتجات نباتية - طحالب معالجة.
تتأثر أيضًا سرعة ذوبان الآيس كريم بمحتوى الدهون في المنتج. كلما انخفض محتوى الدهون ، زادت سرعة ذوبان الآيس كريم. أكثر أنواع الآيس كريم مقاومة للإذابة قادرة على "الصمود" لمدة عشرين دقيقة.
عند شراء الآيس كريم ، يجدر إعطاء الأفضلية للآيس كريم من الشكل الصحيح مع اتساق موحد وطعم كريمي واضح. الشيء الرئيسي ، اختيار العلاج المفضل لديك ، هو أن تتذكر أن الاسم الفخور "الآيس كريم" لا يمكن حمله إلا من خلال الآيس كريم ، الذي يحتوي محتوى الدهون فيه على 12٪ على الأقل.