يعطي الخل كباب لحم الخنزير نكهة ورائحة مميزة. يقول العديد من الطهاة أن أسياخ لحم الخنزير هي الأفضل. اتضح أنه ناعم ، وعصير ، ودهني ، ومن المستحيل تقريبًا إفساده.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- كيلوغرام واحد من لحم الخنزير
- 300 غرام من البصل.
- 40 غرامًا من الثوم
- فلفل أسود
- 1/3 كوب خل طاولة (9٪) ؛
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- ملح
- الخضار.
دليل التعليمات
1
لتحضير تتبيلة الكباب ، اخلطي خل المائدة (9٪) والزيوت النباتية ، وكذلك البصل المفروم في حلقات رفيعة.
2
افحص اللحم بعناية ، ونظفه من الأوردة. قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة. حتى مع حقيقة أنه سيتم قليها لفترة طويلة ، فستكون قادرة على الحفاظ على خصائص قيمة وعصير مغذي أفضل من القطع متوسطة الحجم.
3
اطوِ شرائح اللحم إلى أجزاء في المقلاة ، وأضف جميع التوابل اللازمة للشواء بدوره ، حتى يمتص اللحم نكهة كل توابل وملح وفلفل ويخلط جيدًا.
4
أضف القليل من فصوص الثوم المبشور أو المفروم من خلال الثوم إلى اللحم.
5
ضعي اللحم على هيئة عجينة لعدة دقائق ، حتى يتم خلط كل شيء بالتساوي ، ثم اسكبي الأسياخ بالتتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى تنقع.
6
بعد نقع الكباب ، ضعي كل قطعة من اللحم على سيخ واطهيها على الفحم المتوهج حتى تتكون القشرة الذهبية ، وتتحول بالتساوي. يمكنك التأكد من قلي الكباب عن طريق عمل شق بسكين. إذا كان اللحم ورديًا أو بدأ عصيرًا وفيرًا ، فهو غير جاهز بعد.
7
لتحضير طبق جانبي ، اغسل الخضار (الطماطم والفلفل الأحمر أو الأصفر) واقليها بالكامل على سيخ. يتم دمج الخضروات بشكل مثالي مع أسياخ لحم الخنزير مع الخل كطبق جانبي.
8
على طبق من الخضار ، ضعي الخس عليه - اللحم المقلي النهائي ، وزينيه بالأعشاب وأضيفي المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
انتبه
من أجل القلي جيدًا ، يجب ألا تجلس قطع الشواء بإحكام على سيخ.
نصيحة مفيدة
للشواء لا يجف ، استخدم لحم الخنزير ، وهو الأنسب لإعداده.