لفة بذور الخشخاش طعم من الطفولة. مزيج من كعكة الهواء وحشوة غارقة في العجين. خبز لذيذ وعطر للشاي ، والذي يمكن إعداده حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون العمل مع عجينة الخميرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • تعبئة (1 كغم) من الدقيق ؛
- • 300 مل من حليب البقر.
- • 5 صفار بيض.
- • 1 كوب سكر.
- • 150 غرام من الزيت ؛
- • حفنة من الملح.
- • 150 غرام من العسل.
- • 35 غ من الخميرة ؛
- • 300 غرام من الخشخاش ؛
- • نصف كوب سكر (للحشو).
دليل التعليمات
1
سخني الحليب ، ولكن لا تغلي ، أضيفي الخميرة ودعيه يذوب ، نخل جزء من الدقيق ، قلبي. تأكد من عدم وجود كتل طحين واتركها منتفخة.
2
افصل الصفار عن البروتينات. افرشي صفار البيض بالسكر وأضيفيه إلى العجين والملح. ينخل جزء آخر من الدقيق ويعجن العجين.
3
نذوب الزبدة أو السمن في العجين. من المهم أنه عندما يعجن العجين لا يلتصق بجدران الأطباق. من الضروري رشها بالدقيق وتغطيتها بمنشفة ورقية وتركها في مكان دافئ وجاف.
4
ستكون خطوة الطهي التالية هي تعبئة بذور الخشخاش. من الضروري صب بذور الخشخاش في المقلاة ، وصب الماء المغلي ، وتغطيتها بغطاء وتترك لفترة. ثم يتم تصريف المياه الزائدة ، يجب أن يجف الخشخاش قليلاً. ثم من الضروري أن تبشره جيدًا بالعسل ، مع إضافة السكر تدريجيًا لتشكيل كتلة سميكة تشبه المربى.
5
يتم لف العجين بسمك حوالي 1 سم ، ثم يتم وضع حشوة بذور الخشخاش وتوزيعها على طول الورقة بالكامل ، ويتم لف العجين في لفة ونقله إلى ورق الخبز بالزيت. يمكنك إعطاء العجين بعض الوقت على موقد دافئ للارتفاع.
6
من الضروري تسخين الفرن إلى 200 درجة ، وتغطية لفة صفار البيض المخبوز والخبز لمدة 30 دقيقة. يمكن إضافة فانيليا أو قشر الليمون المطحون إلى العجين للحصول على العطر.