Zrazy هو طبق ليتواني. حاليا ، هو واحد من الأطباق الشائعة لمطعم المطاعم العالمية ولديه الكثير من الوصفات. يتم تحضير اللحم المفروم للزرز من اللحوم والأسماك والدواجن وحتى الخضار. كما يتم استخدام الحشو والبيض والفطر والخضروات والجبن والمكونات الأخرى. Zrazy هي بديل لطيف للقطط المعتادة. يمكن تقديمها على الطاولة الاحتفالية كطبق ساخن جنبًا إلى جنب مع الحبوب المتفتتة أو الخضار المسلوقة أو الفول أو البطاطس المهروسة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم البقر - 1 كجم ؛
- زيت عباد الشمس 50 جم ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- البصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- دقيق القمح - 40 جم ؛
- الماء أو المرق
- البقدونس.
- الفلفل المطحون
- الملح.
- للحوم المفرومة:
- البصل - 5-6 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - 50 جم ؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- فطر بورسيني - 100-150 جم ؛
- بسكويت قمح مطحون - 40 جم ؛
- بقدونس أخضر.
- الملح.
دليل التعليمات
1
للبدء ، قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية ، وقم بغلي البيض المسلوق جيدًا.
2
بعد ذلك ، جهز الحشوة للزرز. قشر البصل. ثم قطعها أو تقطيعها إلى نصف حلقات. بعد ذلك ، ضع البصل في مقلاة مسخنة واقليه في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس حتى يصبح ذهبيًا قليلاً.
3
اشطف الفطر جيدًا وجففه واقطعه جيدًا. ضعيها في مقلاة واقليها بالبصل لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، ضع كل شيء في طبق منفصل ، تبرد قليلاً وأضف التوابل والبيض المفروم والبسكويت والأعشاب. اخلطي جيدًا والملح.
4
بعد ذلك ، قشر البصل والجزر المتبقي. قطع البصل إلى شرائح ، وصر الجزر على مبشرة خشنة. نقليهم في مقلاة مع معجون الطماطم والبقدونس. اصنع نارًا صغيرة ولا تنسى التحريك من حين لآخر.
5
الآن خذ اللحم ، وقطعه إلى البلاستيك وضربه بخفة. ضع الحشوة المحضرة في منتصف كل بلاستيك ولفها. اعطي zrazas شكل سيجار. بعد ذلك ، اربط كل منهم بخيط أو خيط.
6
يرش المحشي المجهز في الأعلى بالملح والفلفل ويقلى في مقلاة ساخنة بالدهون حتى تتكون القشرة. ثم املأها بالمرق أو الماء ، أضيفي البصل المقلي والجزر واتركيها على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة.
7
بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الحيوان من المرق وإزالة البرمة منهم. خذ الدقيق وقم بتخفيفه في وعاء منفصل مع جزء من المرق الذي تم تكوينه أثناء الجدل. ضعي المزيج مرة أخرى في المقلاة وصب الدقيق المخفف. بعد ذلك ، أضف التوابل واترك كل شيء حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة أخرى.
8
قدّم الطبق الساخن المطهو على الطاولة ، وتأكد من صب الصلصة أو المايونيز في الأعلى. للتزيين ، استخدم البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الخضار المطبوخة.
نصيحة مفيدة
يمكن استخدام أي منتج تقريبًا لملء zraz.
مقالة ذات صلة
كيفية جعل zrazy