لحم البقر هو شيء ممتاز يمكنك التحدث عنه إلى ما لا نهاية. يمكنك قضاء الكثير من الوقت في إعداد عشاء من 10 أطباق ، أو يمكنك طهي لفائف اللحم البقري المشوي بمهارة مع الكمثرى في النبيذ الأحمر بمهارة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم بقري (قطعة واحدة) - 900 جرام ؛
- أعناق الكرفس - 7 قطع ؛
- الجزر - 300 جرام ؛
- البقدونس - 1 باقة ؛
- نبيذ أحمر جاف - 500 جرام ؛
- الكمثرى - 3 قطع ؛
- برعم القرنفل - 3 قطع ؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البهارات - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الذوق
- زيت الزيتون
- العنب الاخضر.
دليل التعليمات
1
قشر الكمثرى والقلب وقطع بالطول إلى 4 أجزاء.
2
ضعيها في مقلاة ، واسكبي النبيذ ، وأضيفي القرنفل والبهارات ، وأغليها واطبخيها لمدة 3 إلى 4 دقائق.
3
دع الكمثرى يبرد. ثم تقطع إلى شرائح بسمك 1 سم وتوضع في المقلاة مع النبيذ. برد لمدة 1.5 إلى 2 ساعة.
4
افركي لحم البقر بالملح والفلفل والزيت وغطيه بغشاء. يترك لمدة 30 دقيقة.
5
سخن المقلاة وقم بقلي اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6
ضعي مقلاة اللحم في الفرن وسخنيها حتى 220 درجة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
7
نقطع الجزر والكرفس إلى شرائح رفيعة ونقطع البقدونس.
8
نوزع الخضار على صينية الخبز ونضع عليها الزيت ونطهو في الفرن لحوالي 12 دقيقة. دعه يبرد.
9
قطع لحم البقر المشوي المبرد إلى شرائح رقيقة. ضعي القليل من الخضار في وسط كل شريحة ، وتتبل بالملح والفلفل ، ولفة.
10
ضع كل لفة من لحم البقر المشوي على شريحة من الكمثرى وزينها بأوراق البقدونس والتوت.
انتبه
يتم احتساب كمية المكونات لمدة 10 حصص.