الطبق الأول الذي يتم تحضيره بعد شراء طباخ بطيء هو على الأرجح بيلاف. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين محبي الوجبات الخفيفة اللذيذة والمغذية. ويتم طهي الدجاج بيلاف أسرع وأسهل.
اختيار وصفتك
لحوم الدجاج سريعة التحضير وبأسعار معقولة. حتى إذا كان لديك طباخ بطيء (على سبيل المثال ، Redmond أو Polaris أو Philips) لديه وضع "Pilaf" ، فلا يجب استخدامه فقط في الطهي. من خلال وضع جميع المكونات معًا وتشغيل وضع "Pilaf" ، يمكنك الحصول على عصيدة أرز عادية بالدجاج ، ولكن ليس بيلاف بمذاقه المكرر.
ملامح الطبخ بيلاف مع الدجاج في طباخ بطيء
لصنع بيلاف لذيذ ، يجب عليك أولاً طهي زيرفاك. Zirvak هو أساس بيلاف أو مرق. يجب طهيها في وعاء متعدد الطباخات المكلسة. يضاف البصل المفروم والجزر ثم الدجاج إلى الزيت الساخن. ثم يرش كل شيء بالتوابل ويقلى مع التحريك الدوري حتى لا تلتصق المنتجات. بعد ذلك ، يسكب الأرز ، يضاف الملح والسكر حسب الرغبة ، والكركم ويسكب كل شيء بالماء الساخن. الآن يمكنك تمكين وضع "Pilaf". بعد إبلاغ وعاء الفخار عن نهاية الطهي ، لا تفتح الغطاء على الفور - دع البيلاف يقف لفترة من الوقت في وضع "التدفئة". هذا الإجراء سيعطي بيلاف ملمسًا ورائحة أكثر قابلية للتفتيت.
بالإضافة إلى الأرز واللحوم والدجاج ، تضيف بعض الذواقة المشمش المجفف أو البرقوق أو الزبيب إلى بيلاف. يمكن أن تؤكد هذه الفواكه المجففة على طعم الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة الفطر والخضروات المتنوعة والمأكولات البحرية إلى بيلاف. كل شيء يميل إلى طعم الطاهي الذي يطهو هذا الطبق.
وصفة خطوة بخطوة لبيلاف مع الدجاج والزنجبيل
المكونات المطلوبة للطهي:
- دجاجة واحدة
- كأسين من الأرز المصقول
- ثلاث بصل
- جزرة أو اثنتين
- رأس ثوم
- ملعقتين من الزنجبيل
- 1.5 ملعقة طعام من البرباريس المجفف
- 6 أكواب من الماء
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب والزيوت النباتية - حسب الذوق.
- هنا ، الزجاج عبارة عن كوب من طبخ متعدد.