تقليديا ، عادة ما يتم استخدام البنجر على طاولتنا كعنصر في جميع أنواع السلطات أو الدورات الأولى. هذه صلصة الخل ، والرنجة تحت معطف الفرو ، والبرش ، والشمندر. ولكن لا تزال هناك طرق لطهي البنجر ، وهي نادرة جدًا - هذا هو الخبز أو البخار. على الرغم من أن هذه الطرق هي الأكثر فائدة بالمقارنة مع جميع طرق الطهي التقليدية. لأنه عند الخبز والبخار ، يكون فقدان العناصر الغذائية ضئيلًا ، ويتم الحفاظ على مذاق الخضروات جيدًا. ومع المغذيات والمعادن الثمينة ، فإن البنجر ببساطة ، إذا جاز لي القول ، "مزدحم": فهو يحتوي على فيتامين C ، وبيتا كاروتين (فيتامين A) ، والألياف ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك. تستخدم خصائص البنجر المفيدة في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها ، مثل أمراض الجهاز الهضمي والكبد والسكتة الدماغية وإعتام عدسة العين والربو.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 4 بنجر صغير
- 2 جزرة
- 1 بصلة
- 2 بيضة
- 50 غ من الجبن
- البقدونس
- كريم حامض 100 جرام
- 1-2 ملاعق طعام من فتات الخبز
- زبدة
- زيت نباتي
- ملح
- التوابل حسب الذوق. طباخ بخاري أو قدر بخاري في مقلاة.
دليل التعليمات
1
اغسل البنجر جيدًا. بدون تقشير ، تبخيره. قشر البنجر المسلوق. قم بإزالة منتصف اللب باستخدام ملعقة صغيرة لعمل "سلة" من البنجر.
2
صر الجزر على مبشرة ناعمة ، يقلى في الزيت النباتي. تقلى البصل المفروم ناعما بشكل منفصل. قشر البيض المسلوق جيدًا ، افرم جيدًا. نقطع البقدونس ناعما. امزج الجزر والبصل والبيض والبقدونس في وعاء منفصل - سيُفرم هذا.
3
املأ سلال البنجر المحضرة بالجزر المفروم. يرش كل شمندر مع البسكويت والجبن المبشور.
4
تُخبز على نار متوسطة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. يقدم مع الكريمة الحامضة.
نصيحة مفيدة
بدلًا من البيض ، يمكنك إضافة الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم.
مقالة ذات صلة
كيفية طهي الزبادي البارد على الزبادي