يختلف طهي الدجاج في الشواية عن القلي العادي ، والطعم غير المعتاد ، والنقية ، والحد الأدنى من الزيت النباتي. لحم الدجاج طري وعصير. عملية الشواء هي نفسها ، ولكن تتبيل المراعي مختلفة. لكن نجاح الطبق المستقبلي يعتمد عليه.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- الدجاج الشرقي:
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة من توابل الفلفل الحار
- 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ½ كوب ماء
- 2 فصوص ثوم
- 1 بصلة
- الملح حسب الذوق
- توابل الدجاج:
- 2 فصوص ثوم
- 2 غ من الفلفل الحار
- 2 غ فلفل أسود
- 2 غ من الكاري
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- الملح حسب الذوق
- دجاج بالقرفة:
- 5 جم قرفة (بهارات)
- 2 غ فلفل أسود
- 2 غ كزبرة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- تتبيلة كريمة حامضة:
- 20 غرام من الشبت
- 20 غ بقدونس
- 1 كوب كريمة حامضة
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل
- 1 بصلة
- ملح
- الفلفل الأسود حسب الذوق
دليل التعليمات
1
الدجاج شرقي. لتحضير التتبيلة ، سخني الزيت النباتي بإضافة توابل الفلفل الحار والبصل المفروم والثوم واتركيها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. اخلطي الماء مع صلصة الصويا وعصير الليمون ، أضيفي كل شيء إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يبرد التتبيلة ويملأ جثة الدجاج. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
2
توابل الدجاج. قشر الثوم واقطعه وطحنه بالملح. يُضاف خليط التوابل ويُغلف الدجاج جيداً ويُرشّ عليه عصير الليمون. يُترك ليتبل لمدة ساعتين في مكان بارد.
3
دجاج بالقرفة حضّري مزيجًا من التوابل وأضيفي عصير الليمون وغطي الدجاج من الداخل والخارج. يُترك ليتبل في مكان بارد لمدة ساعة.
4
تتبيلة كريمة حامضة. شطف الأعشاب الطازجة ، جافة ومقطعة. أضف الأعشاب المفرومة إلى الكريمة الحامضة ، واخلط كل شيء مع الخردل والبصل المفروم والتوابل. غلفي جثة الدجاج واتركيها تنقع لمدة ساعتين.