لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن الخل هو طبق صحي وغني بالفيتامينات. تضاف إليه الخضار المخللة ، الغنية بالفيتامينات ، وزيت الزيتون ، الذي عادة ما يكون محنكًا بالخل ، يساعد على الهضم.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- الفطر المملح أو المملح - 150 جم ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - 5 درنات ؛
- الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البنجر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بلح البحر - 100 جم ؛
- حليب كامل - 0.5 لتر ؛
- بصل ، حجم متوسط - 2 قطعة ؛
- خل التفاح - ¼ كوب ؛
- زيت نباتي - ½ كوب ؛
- السكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل الأسود المطحون والأعشاب الطازجة للزينة ؛
- البهارات السوداء - 10 بازلاء ؛
- خيار مخلل أو مخلل - 3 قطع.
الطبخ:
- نسكب الماء أو الحليب في المقلاة ونغلي. في الحليب المغلي ، ضعي حبوب الفلفل وبلح البحر. اطهيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء ، واترك بلح البحر يبرد ويقطع.
- نضع الفطر في مصفاة لتصفي التتبيلة ويقطع إلى شرائح رفيعة بعد فترة. اشطف الخضار جيدًا بالماء باستخدام فرشاة ناعمة.
- يُغلى البنجر والبطاطس والجزر ويغلي حتى ينضج ويفضل أن يكون معًا ، وبالتالي الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. ثم توضع لتبرد. بعد أن تبرد الخضروات ، أزل القشرة منها. مكعبات الخضار المقشرة إلى مكعبات أصغر.
- قشّر البصل من القشرة واقطع إلى نصف حلقات أو حلقات شفافة. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. انقلي الخضار المحضرة بهذه الطريقة إلى وعاء عميق وأضيفي الملح واخلطيها.
- ثم نتبل بالزيت غير المكرر والخل وأضف السكر والفلفل المطحون. يمكن خلط هذه المكونات بشكل منفصل ثم تتبيل السلطة. اخلط كل شيء جيدًا.
- انقل صلصة الخل الجاهزة إلى وعاء السلطة وتزيينها بالأعشاب الطازجة ، وتمزيق الأغصان الصغيرة منها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بلح البحر في مثل هذه الخل مع بلوك من الأسماك ، ويمكن أيضًا إضافة الزيتون المعلب إلى السلطة ، ويمكن استبدال الخل بعصير الليمون. وإذا لم تقم بخلط المكونات ووضعها في طبقات ، وصب الخل والبهارات مع صلصة الزيت ، فستحصل على حصة ملونة للغاية للطاولة الاحتفالية.