طهي البرش اللذيذ مع الزلابية

لطالما كان بورش وسوف يكون الحساء الروسي المحبوب. هناك الآلاف من خيارات الطهي للبرش ولدى كل طاهي سر خاص به. بورش هو الحساء الذي يتطلب عناية خاصة ، وبالطبع الحب ، لا يمكنك طهيه على عجل. إذا كنت تريد إرضاء أحبائك بهذا الحساء ، فابدأ بمزاج جيد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 كغم من عظام ولحم الخنزير

• - جزرة واحدة

• - بصل واحد

• - جذر شمندر صغير

• - 2 قطعة. فلفل حلو

• - 100 غ من الملفوف

• - 2 قطعة. البطاطس

• - 1 فص ثوم

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

• - 150 غرام من الطماطم

• - ملح وفلفل حسب الذوق

• - زيت نباتي

• - الخضر

• للزلابية:

• -60 غرام من المرق

• - 10 غ من الزبدة

• - 50 غ من الدقيق

• - بيضة واحدة

• - ورق الغار

• - ملح وفلفل

دليل التعليمات

1

قم بغلي اللحم والعظام. أخرج اللحم المحضر من المرق وافصله عن العظم وقطعه إلى قطع. اغمسها مرة أخرى في الحساء.

2

يغسل البصل ويقشر ويبشر بالجزر. قليها بالزيت النباتي مع إضافة البنجر المبشور. ثم أزل البذور من الفلفل ، واشطفها واقطعها. أضف الفلفل إلى المقلاة.

3

أرسل ملعقتين من معجون الطماطم والطماطم المقشرة إلى الخضار في مقلاة. اخرجه لمدة 5-7 دقائق ثم أبعده عن الحرارة.

4

اخفض المقلاة الناتجة في البرش. أضف البطاطس المفرومة إلى الحساء. قطّعي الكرنب وأضيفيه إلى الشوربة واطهيه لمدة 7 دقائق ، وأخيرًا رشي الحساء بالثوم المفروم.

5

بالنسبة للزلابية ، أضف الزيت إلى المرق بورقة الغلي واغلي لمدة 5 دقائق. أخرج الورقة ونخل الدقيق وامسكها على النار لمدة دقيقتين ، ثم قم بإزالتها. نضيف البيض والملح والفلفل ونعجن العجين. تشكيل الزلابية بملعقة وغليها لمدة 10 دقائق في الماء المغلي.

نصيحة مفيدة

من الأفضل إضافة الزلابية بشكل منفصل لكل حصة من الحساء. عند التقديم ، يُرش بورش بالأعشاب الطازجة.