شرحات عطرة وحساسة ورائحة جدًا باللغة اليابانية. يتم تحضيرها من الأسماك البسيطة ، على سبيل المثال ، من البلوك أو سمك القد أو hake. اتضح أنه شديد التهوية ، يذكرنا بالفطائر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500 غرام من الأسماك ؛
- - 4 بيضات
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق الذرة.
- - 1.5 ملعقة صغيرة من السكر.
- - ملح ، فلفل ، صلصة صويا.
دليل التعليمات
1
خذ سمك البلوك ، أو الهوكي ، أو سمك القد ، واشطفه واقطعه في محضر طعام أو فرم.
2
صب الدقيق في السمك المفروم الناتج ، صب النبيذ. قسّم البيض إلى سناجب وصفار ، وأرسل صفار البيض إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. يخفق البيض مع السكر المحبب ، ثم يوضع في اللحم المفروم ويخلط بلطف. والنتيجة هي كتلة خفيفة للغاية ومتجددة الهواء - ستذوق القطع الصغيرة مثل العجة ، فقط مع طعم مريب.
3
إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا إليها. يجب أن تكون الكتلة اتساقًا مماثلًا للعجين للفطائر. لا تحتاج إلى عمل شرحات منه على الفور ، يتم إعدادها وفقًا لمبدأ الفطائر.
4
اسكب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. ضعي ملعقة كبيرة من عجينة السمك في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم اقلب كعكات السمك واقليها على الجانب الآخر حتى تتقشر. ضعي شرحات جاهزة على طبق. ضع الجزء التالي من اللحم المفروم في المقلاة ، وهكذا ، حتى تنتهي كتلة السمك.
5
كعكات السمك اليابانية جاهزة ، تقدم ساخنة مع أي سلطة خضراء وصلصة الصويا. لعشاق التوابل ، يمكن أن تنصحوا بتقديم شرحات مع الوسابي.