يتم تقديم جوليان أو عجة فرنسية في المطاعم اليوم في أوعية صغيرة مع أغطية فاخرة. إن أدوات المطبخ هذه ، التي يبلغ عمرها أكثر من ثلاثمائة عام ، تنحدر من فرنسا. يطلق عليه - cocotte.
اختيار وصفتك
كوكوتنيتسا هو مقلاة معدنية صغيرة ذات مقبض طويل. الوطن التاريخي لصانع الكوكوت هي فرنسا. ترجمت من اللغة الفرنسية ، cocotte هو الدجاج ، لأنه لأول مرة تم استخدام هذا العنصر البسيط لصنع عجة. Kokotnitsa كان مريحًا للغاية نظرًا لصغر حجمه ، يتم حسابه فقط لبيض واحد من الدجاج وكمية صغيرة من الكريمة ، مطبوخ في قدر مع إضافات على شكل جبن أو أعشاب أو خضروات أو لحم خنزير.
قدر لجوليان
يتكون Kokotnitsy من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك. كل مادة لها مزاياها الخاصة. على سبيل المثال ، تتميز طواحين كوكوت الصلب بزيادة القوة ومقاومة درجات الحرارة العالية. سوف يستمر هذا القدر لأكثر من عام ، لأن الفولاذ المقاوم للصدأ لديه قوة عالية.
kokotnitsy السيراميك أغلى من الفولاذ ، على الرغم من الموثوقية المنخفضة. ولكن نظرًا لحقيقة أن مثل هذا الكوكوت يتم تسخينه بالتساوي ، فإنه سوف يحتفظ تمامًا بالطعم وجميع الخصائص المفيدة للطبق المعد. ميزة أخرى مهمة من cocotte هو أنه لا يحتاج إلى تزييت بالزيت ، لأنه لا يوجد شيء متمسك به.
قدرة مثل هذا القدر من 100 إلى 400 مل. يمكن شراء هذا العنصر من أدوات المطبخ في أي متجر تُباع فيه الأطباق ، ويُطلب أيضًا على الإنترنت.