البيض هو منتج بروتيني رائع ذو طعم تعبيري وشبع وفوائد كبيرة للجسم. يمكنك ببساطة طهيها أو قليها على الفطور ، أو يمكنك تضمينها في طبق كامل وطهي عجة لذيذة مع الخضار أو السلطة المغذية أو الحلوى الكريمية.
اختر الوصفة الخاصة بك
أومليت بالخضار
المكونات
- 6 بيضات
- 200 غرام من السبانخ الطازجة ؛
- 1 كوسة شابة ؛
- 1 بصل أبيض.
- 120 غرام من جبن الريكوتا ؛
- ربع ليمونة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- ملح.
إذا كنت قد تناولت السبانخ المجمدة ، فلن تحتاج إلى سلقها ، بل عليك فقط تذويبها ووضعها في مصفاة وإضافتها إلى الطبق.
اغسل أوراق السبانخ وحساء في ملعقة كبيرة في 2 ملعقة كبيرة. الماء لبضع دقائق على نار خفيفة. رشها بعصير الليمون ، باردة وفرم ناعما. قشر البصل والكوسا المقطوع: الأول - في مكعبات صغيرة ، والثاني - في نصف دائرة رقيقة. قلبي البيض بشوكة فلفل و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
يسخن الزيت ويقلى البصل فيه على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً ، ثم يوضع الكوسا عليه ويطهى كل شيء حتى قلي ناعم وناعم لمدة 5-7 دقائق. أضيفي السبانخ والريكوتا المحضرة إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واسكب كتلة البيض. اطه الطبق حتى يتم وضع البيض.
سلطة البيض بالأفوكادو
المكونات
- 8 بيضات
- 1 أفوكادو.
- 20 غرام من البقدونس ؛
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 3 ملاعق طعام مايونيز
- 0.5 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- ملح.
قم بغلي البيض بقوة وخالية من القشرة. يفرم السناجب وصفار ولب الأفوكادو بسكين ويخلط مع البقدونس المفروم. تحضير الصلصة بخلط المايونيز وعصير الليمون والخردل والفلفل. البسها بسلطة واخلطها جيداً والملح حسب الذوق. يمكنك تقديم وجبة خفيفة دسمة لمدة نصف ساعة ، ثم ستكون ألذ.
حلوى البيض والحليب
المكونات
- 10 صفار بيض
- 1 لتر من الحليب 3.2٪ دهون على الأقل ؛
- 10 ملاعق كبيرة السكر
- 1 جراب فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ليمون.
يمكن استبدال قشر الليمون الطازج والفانيليا بنظيرات جاهزة مجففة.
نسكب الحليب في قدر أو قدر صغير ونضعه على نار صغيرة. قطع جلد أصفر رقيق من الليمون. اقطع حبات الفانيليا بعناية ونظف البذور ورميها في الوعاء مع بشر. سخن الحليب ، ولا تسمح بالغليان ، أخرجه من الموقد ، أغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه.
قصف الصفار بالسكر في طبق مقاوم للحرارة باستخدام خفاقة أو خلاط حتى كتلة الهواء. دون إيقاف هذه العملية ، أدخل حليب الفانيليا الساخن ببطء في الكتلة البيضاء. سخني مزيج حليب البيض في حمام مائي مع التقليب المستمر وإزالته من الحرارة بمجرد أن يصبح سميكًا.
انقلي الكريم الحلو إلى وعاء عميق وبارد إلى درجة حرارة الغرفة. قلبيها بشكل دوري حتى لا تتشكل طبقة على السطح. تُسكب الحلوى في وعاء وتُرش بالقرفة المطحونة.
مقالة ذات صلة
صفار الكيك الاسفنجي: كيفية صنع القاعدة المثالية