يعد الحد من تناول الملح من أسهل الخطوات للصحة. ارتفاع ضغط الدم والربو القصبي والوذمة وأمراض الكلى والمفاصل - هذه ليست قائمة كاملة لعواقب الإفراط في تناول الملح. ولكن يمكنك حل هذه المشكلة عن طريق استبدال ملح الطعام العادي ببعض المنتجات الموجودة في أي مطبخ.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
ابدأ الطهي على الشواية أو في غلاية مزدوجة ، وهذا سيوفر الملح الطبيعي الموجود في المنتجات ويشعر بطعمه الطبيعي.
2
يمكنك محاولة البحث في المتاجر عن الملح الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ، يمكن أن يكون محليًا ومستورّدًا.
3
الأعشاب البحرية المجففة بديل جيد للملح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، وهي محل تقدير خاص لمحتواها من اليود العالي.
4
سيحل الثوم محل ملح الطعام بسهولة. إذا كنت لا تحب الرائحة النفاذة ، فيمكنك تناولها في شكل جاف.
5
أيضا بديل رائع للملح هو الأعشاب المجففة ، وخاصة الكرفس. يمكن أيضًا استبدال الملح في ضخ الأعشاب في الزيت النباتي.
6
بدلاً من الملح ، يمكن استخدام التوابل بنجاح كبير. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، الكركم ، الأوريجانو ، الكزبرة ، الكمون ، روزماري ، إلخ. حاول الحصول على توابل عالية الجودة فقط في أماكن مثبتة.
7
صلصة الصويا هي بديل رائع للملح. أضف قطرة إلى كل طبق حتى تحصل على المتعة من الرائحة والفوائد الصحية.
8
يمكنك عمل بدائل الملح. على سبيل المثال ، امزج ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع ملعقة من البصل المبشور على مبشرة ناعمة ، وأضف الخضروات المفرومة بدقة - الشبت والبقدونس والكرفس إلى الكتلة. أضف القليل من عصير الليمون والثوم حسب الرغبة.
9
صلصة الليمون لتحل محل ملح الطعام مصنوعة من عصير الليمون والزيت النباتي وكمية صغيرة من الثوم المفروم والأعشاب وقليل من مسحوق الخردل.
10
وهو بديل جيد لتتبيل الملح المصنوع من الكرفس. لتصنيعها ، يمكنك أن تأخذ البذور أو جذورها. إذا كنت تطبخ من الجذور ، فيجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها بدقة ، وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 60 درجة مئوية ، غالبًا ما تتحول من جانب إلى آخر. يجب سحق المواد الخام النهائية بمطحنة القهوة ودمجها مع ملح البحر بنسب متساوية. بعد الخلط جيدًا ، قم بتخزين الخليط في وعاء مغلق بإحكام.
11
مذاقه جيد من الأعشاب. وهو خليط من الكزبرة المجففة الجافة مع بذور الكتان المقلية والفلفل الحلو في أجزاء متساوية. يمكن استبدال الكزبرة بمسحوق الأعشاب والبابريكا بالبقدونس.
12
مزيج من الأعشاب الجافة - الشبت والطرخون والثوم بنسبة 8: 1: 1 سيحل محل الملح تمامًا.
13
بالنسبة للأسماك والدجاج مناسب تمامًا ، كبديل للملح ، صلصة الخردل بالعسل.
14
ستسمح لك عصائر الحمضيات أيضًا بعدم ملح الطبق المطبوخ. يمكن سقي عصير الليمون مع أي سلطة أو لحم ، أو يمكنك مزجه مع البصل أو الثوم ، ثم سيكتسب الطعام بعض الحدة.