سيقدر معجبو الأضلاع بالتأكيد هذا الطبق. تتميز أضلاع اللحم بنكهة خاصة ، كما أنها ذات سعرات حرارية عالية ومغذية ، وتؤكد صلصة الخردل والعسل مذاقها. أضلاع اللحم البقري جيدة بشكل خاص كمقبلات للبيرة الباردة.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 1 كجم من أضلاع اللحم البقري ؛
- 5 غ من الصلصة الحارة ؛
- 50 غرامًا من أي عسل سائل ؛
- 50 غرام من الخردل
- 40 غرام من صلصة الصويا.
- 3-4 فصوص ثوم.
- نصف ليمونة
- 40 غ من البهارات (فلفل احمر ، خليط فلفل ، كزبرة).
الطبخ:
- قطع الأضلاع إلى قطع صغيرة. شطف جيدا تحت الماء الجاري ، وإزالة شظايا صغيرة من العظام. جفف بمنشفة وضعه جانبا.
- نسكب العسل في وعاء صغير ونضيف الخردل ونخلط. يُسكب في صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار ويضغط عصير نصف ليمونة. الليمون المعصور لا يرمي. بشر بشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة (بمقدار ملعقة كبيرة) وأضفها إلى الوعاء نفسه. اسكب في خليط البهارات.
- اطحن فصوص الثوم المقشرة من خلال معصرة الثوم أو صرها جيدًا ، أضف إلى بقية المكونات. امزج تمامًا الاتساق بالكامل في الحاوية حتى تصبح ناعمة.
- نسكب الكتلة الناتجة على الأضلاع ، نخلطها ونبردها لمدة ساعتين. من وقت لآخر ، يجب قلب الأضلاع ورشها بصلصة الخردل والعسل ، والتي تنزل إلى قاع الوعاء.
- بعد مرور الوقت ، أخرج الأضلاع من الثلاجة وانقلها إلى كيس (كم) للخبز.
- سخن الفرن مسبقًا (داخل درجة الحرارة - 200 درجة) ، ثم ضع صفيحة خبز مع كيس هناك ، وسيتم طهي الأضلاع لمدة ساعة واحدة. بعد فترة ، قلل درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة وانتظر 30 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزًا تمامًا.
أضلاع لحم البقر ، مخبوزة في كيس ، تقدم على الطاولة كطبق مستقل.