البيض المقلي مع الطماطم - إفطار متنوع ، ليس فقط للبريطانيين. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ويشبع جيدًا ، وإذا كان هناك وقت لتكملة البيض مع لحم الخنزير المقدد والجبن والفطر والخضروات والأعشاب والتوابل وجميع أنواع التوابل ، يتم توفير بداية رائعة لليوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة كلاسيكية للبيض المقلي مع الطماطم
في هذه الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك إضافة أي توابل حسب الذوق.
ستحتاج إلى:
- 2 بيضة
- 1 طماطم متوسطة ؛
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ؛
- الخضار أو الزبدة للقلي ؛
- قليل من الثوم المطحون الجاف (اختياري).
عملية طبخ خطوة بخطوة
أولاً ، قم بتحضير الطماطم ، اغسلها ، جففها ، قطع الجلد إذا رغبت في ذلك ، احرق بالماء المغلي وقم بإزالته. قطع اللحم إلى مكعب متوسط الحجم وإرساله إلى المقلاة في زيت ساخن.
تقلى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك. يُنصح بالتغطية ، بحيث يكون لدى الطماطم وقتًا لينعم جيدًا ، ولا يتبخر العصير خلال هذا الوقت.
في الخطوة التالية ، تكسر البيض فوق كتلة الطماطم والملح ويرش التوابل والبهارات. يجب فحص كل بيضة للتلف قبل صبها في المقلاة. للقيام بذلك ، قم بكسرها أولاً في وعاء منفصل ، ثم ضعها على الطماطم.
إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بسائل الصفار ، قم بقليه لمدة 3-4 دقائق ، نصفه يغلق الغطاء. إذا كان الصفار المخبوز أكثر راحة ، غطي القدر بإحكام واطهيه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
بيض مخفوق مقلي مع البصل والطماطم
ستحتاج إلى:
- بيض - 3 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
أولاً ، قم بإعداد الخضار: اغسل البصل وقشره ، وقطعه إلى مكعب صغير وضعه في الزبدة لتمريره لمدة 2-3 دقائق في مقلاة ساخنة. ثم أضف الطماطم المقطعة إليها.
استمر في الطهي مع التقليب كثيرًا لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية ، كسر البيض في المقلاة بحيث تكون فوق الخضار والملح والفلفل كل شيء وجعلها جاهزة.
بيض مخفوق مع الطماطم والدجاج في المنزل
ستحتاج إلى:
- 3 بيض
- 1 طماطم
- 200 غ من الدجاج
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل زبدة
- الملح والفلفل والبابريكا حسب الذوق.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
قشر الثوم وافركيه جيدًا ، واقليه لمدة دقيقتين. إذا لم يكن هناك دجاج مسلوق ، قطّع اللحم النيء إلى مكعب صغير واقليه بالثوم لمدة 7-10 دقائق ، مع التقليب لجعل المكعبات بنية اللون من جميع الجهات.
بعد ذلك ، ضعي الطماطم المفرومة في المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. من الأفضل استخدام الطماطم باللون الأحمر الفاتح أو الوردي. من المهم أن تكون غنية. اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي التوابل إليه ، اخفقي بالشوكة واسكبي الكثير من محتويات المقلاة. يغطى ويقلى لمدة 5 دقائق. يرش البصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
البيض المقلي مع الطماطم والجبن: وصفة بسيطة وسريعة
يتم الحصول على البيض المخفوق الطري والعطر في هذه الوصفة بفضل الجبن. يمكن استخدام الجبن كمجموعة صلبة ، وفركها بسهولة ، وناعمة.
ستحتاج إلى:
- 2 بيضة
- 1 طماطم
- 50 غرام من الشبت الطازج ؛
- 30 غرام من الجبن.
- 50 غرام من الجبن الصلب.
- زيت نباتي
- قليل من الملح والفلفل.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
قطع الطماطم واقليها. اكسري البيض في الأعلى ، دعيهم يمسكون قليلاً ، يرشون الشبت المفروم والملح والفلفل. ابشر كل من الجبن ورش فوقه في الأعلى. أغلق الغطاء واطهيه لمدة 5-7 دقائق. قدّم الطبق مع الخبز المحمص المقلي ، مبشورًا فصًا صغيرًا من الثوم حسب الذوق.
الإفطار في الميكروويف من البيض والطماطم والنقانق
ستحتاج إلى:
- سجق مسلوق - 60 جم ؛
- 2 بيضة
- 1 طماطم صغيرة ؛
- 80 غرام من الجبن الصلب
- ملح.
- زيت نباتي.
عملية طبخ خطوة بخطوة
قطع السجق والطماطم إلى مربعات صغيرة ، صر الجبن. بالزيت النباتي ، دهن شكل الميكروويف. نضع طبقة من الطماطم فيه ، ونضع شرائح النقانق ، ثم حوالي نصف الجبن المبشور. فوق البناء المكون من ثلاث طبقات ، قم بتحرير البيض والملح برفق.
اخترق صفار الأسنان باستخدام مسواك إذا لم تنتشر. هذا ضروري حتى لا ينكسر صفار البيض أثناء الطهي في الميكروويف. في النهاية ، رشي البيضة بالجبن المتبقي.
ضع النماذج في الميكروويف ، وغطها بغطاء مصمم للميكروويف. اضبط الطاقة على 750 وات ، واضبط وقت الطهي 2.5 دقيقة. سيكون البيض المخفوق جاهزًا جاهزًا خلال 7 دقائق.
كيفية قلي البيض بالطماطم في طباخ بطيء
ستحتاج إلى:
- 2 طماطم
- 2 بيضة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي.
اسكب ملعقة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "التسخين المسبق" لمدة 5 دقائق. أثناء تسخين الزيت ، اشطف الطماطم واقطعها إلى مكعبات. عندما ينتهي التسخين ، ضع الخضار في الوعاء.
شغّل برنامج "الإطفاء" أو "القلي" مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، وقم بتغطية جهاز الطهي المتعدد بغطاء. بمجرد انتهاء الوقت ، اخلط البيض واخفقه في وعاء وملح وفلفل ، حدد وقت البرنامج نفسه لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا.
بيض طماطم على الطريقة الجورجية
البيض المقلي المطبوخ في التقاليد الجورجية سيجذب عشاق الأطباق الحارة.
ستحتاج إلى:
- 2 طماطم
- 3 بيض
- 1 بصل.
- 50 غرام من الكزبرة الطازجة ؛
- الخضار أو الزبدة.
- نصف حفنة من البصل الأخضر.
- قليل من القفزات suneli ؛
- الملح والفلفل الأحمر على طرف السكين ؛
- 2 فصوص ثوم.
يقطع البصل والثوم ويقلى في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق. في الزبدة أو السمن ، يكون الطبق أكثر عطرية ورقة. ضعي شرائح الطماطم واطبخيها معًا حتى تظهر الكثير من العصير وتلين الطماطم.
فرم الكزبرة ، ضعيها في مقلاة ، ملح خفيف ، صب نصف التوابل ، اخلطيها. نكسر البيض من فوق والملح قليلا ونرش مع التوابل المتبقية. نقطع نصف حفنة من البصل ونضعها فوقها. أغلق المقلاة بغطاء لمدة 2-3 دقائق ، وبعدها يكون الطبق جاهزًا ، يمكنك تقديمه.
وصفة البيض والجمبري الأصلية
ستحتاج إلى:
- بيض - 4 قطع ؛
- جمبري مقشر - 400 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- البصل - 1 رأس ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- جبنة طرية - 30 جم ؛
- روزماري - رشة لطعم ملون.
يقطع البصل ويقلى ، وبعد بضع دقائق نضع الطماطم المفرومة والثوم المفروم ، يضاف إكليل الجبل والملح. قلبي لمدة 10 دقائق.
اقلي البيض في مقلاة حتى تغطي الخضار بالكامل. انتظر حتى ينضج البيض تمامًا وضع الروبيان المغسول ، وزعه في جميع أنحاء البيض المخفوق. تغطية لمدة 2-3 دقائق. افرشي الجبنة وضعيها في الأعلى ، غطي الطبق لبضع دقائق أخرى لإذابة الجبن.
عند التقديم ، زيني البيض المقلي بالطماطم والجمبري المفروم والأعشاب الطازجة. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة الخضروات الطازجة أثناء الطهي وتزيين الطبق. يتماشى البيض المخفوق جيدًا مع الشبت والبصل الأخضر.