هناك عدة طرق لتجفيف الجزر. عند تجفيفها ، يمكن تخزينها لفترة طويلة في مكان مظلم في حاوية مغلقة وإضافتها إلى الدورات الأولى والصلصات والتوابل.
اختر الوصفة الخاصة بك
للتجفيف ، اختر ثمار برتقالية زاهية بقلب رفيع.
1. بعد إزالة ذيول والجزء العلوي من الجذور ، اغسلها جيدًا ، اغسلها بالماء المغلي المملح لمدة 10-15 دقيقة ، تبرد بالماء البارد ، مقطعة إلى دوائر أو قش بسماكة 3-4 مم ، استقر على منخل وجفف في فرن عند درجة حرارة 75-80 درجة 5- 6 ساعات في نهاية التجفيف ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 60-65 درجة.
2. يتم تقطيع الخضار المغسولة جيدًا أو تقطيعها إلى دوائر رقيقة ، وتوضع على منخل ، وتُعلَّب لبعض الوقت في الهواء ، ثم توضع في فرن ساخن إلى 70-75 درجة ، ويجب أن يكون الباب متجانسًا في البداية. وقت التجفيف: 5-6 ساعات.
الفراغات الناجحة!