حتى الطبق الذي أزعج الجميع يمكن تحويله إلى تحفة فنية من فن الطهي ، بعد إعداد صلصة لذيذة له. فيما يلي بعض من أبسط الصلصات - يتم إعداد الوصفات باستخدام مكونات متوفرة دائمًا تقريبًا من المضيفات. المبلغ الذي نأخذه تعسفي ، اعتمادًا على المذاق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- أي خضروات طازجة أو مجففة.
- ثوم.
- بقايا القشدة الحامضة.
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
- الجبن
- ليمون
- طماطم
- صلصة الصويا.
دليل التعليمات
1
في الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ 15 ٪ ، أضف شريحة مفرومة أو ثومين ، شبت مفروم ناعم ، فلفل أسود ، ملح. تحصل على صلصة لذيذة مثالية لفات الملفوف وأطباق الخضار وكرات اللحم.
2
صلصة للدجاج واللحوم والسلطات والأسماك: اخلطي زيت الزيتون أو الخضار مع عصير الليمون ، أضف خليطًا من الأعشاب الإيطالية - وهذا يشمل عادةً البردقوش والأوريجانو والريحان والزعتر. يمكنك إضافة بعض الملح.
3
صلصة جبن رائعة للمعكرونة والأرز والبطاطس: سخن الكريم في مقلاة ، امزج مع الجبن المبشور. قم بالتسخين حتى تذوب الجبن ، يجب أن يكون هناك تناسق مثل القشدة الحامضة الرقيقة. ثم أضف جوزة الطيب ، القليل من الثوم المجفف.
4
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع صلصة محلية الصنع لتتبيل الدجاج أو تحميص الخضار ، فجرّب هذا الخيار. نفرم البصل والأعشاب ونخلط في خلاط مع كمية صغيرة من الماء والتوابل المفضلة لديك.
5
كيفية صنع الصلصة لسلطات الخضار وسلطات اللحوم ولفائف البيتا ونجتس الدجاج: خذ القليل من المايونيز وصلصة الصويا وعصير الليمون والقرنفل والثوم المطحون والخردل حسب الذوق وخلط كل شيء.
6
بالنسبة للخضروات المخبوزة والأرز والدجاج واللحوم ، يمكنك طهي صلصة الطماطم اللذيذة. قشر القليل من الطماطم ، أضف الثوم والبصل ، الفلفل الأحمر ، امزج كل شيء في الخلاط وسخنه في قدر صغير أو مقلاة.
7
أخيرًا - مكمل لذيذ للخضروات أو السمك المخبوز: يتم خلط الجبن مع الأعشاب المفرومة والفلفل الأسود.
انتبه
الصلصات هي الخيار الأكثر ملاءمة لاستخدام المنتجات التي تبقى بكميات صغيرة ويمكن التخلص منها. ولكن قبل إنشاء أطباق من بقايا المنتجات في الثلاجة ، يجب الانتباه إلى جودة المكونات. لا تستخدم الجبن والفطائر المجففة والمايونيز منتهية الصلاحية والخضروات الفاسدة.
نصيحة مفيدة
ستلاحظ ربة بيت من ذوي الخبرة في الوقت المناسب عندما يكون من الضروري استخدام منتجات بقايا الطعام بسرعة حتى لا تضطر إلى التخلص منها. لكن هذا ليس مناسبًا دائمًا ، لذلك يجب أن تتعلم كيفية إرسال أجزاء صغيرة للتخزين على المدى الطويل. على سبيل المثال ، إذا وجدت تجفيف الخضر ، فليس من الضروري استخدامه على الفور في الصلصة - يمكنك نشره بقليل في خلايا الحمام الجليدي ، وإضافة الماء ووضعه في المجمد. عندما تحتاج إلى إضافة الخضروات إلى المرق ، ما عليك سوى غمس الحمام في الماء الساخن ، وإزالة العدد المطلوب من المكعبات ويذوب في قدر.