ما هو الوقت المناسب لطهي البيض

إن استخدام البيض في أجسامنا يعوض نقص البروتين. لذلك ، يعد هذا المنتج من أهم المنتجات لتغذية الإنسان. في معظم الأحيان ، يتم غلي البيض.

اختيار وصفتك

تحتوي أنواع مختلفة من البيض (الدجاج ، السمان ، وما إلى ذلك) على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة: البروتينات ، الليوسين ، حمض الفوليك ، الكولين ، وغيرها. في هذه الحالة ، يطرح السؤال دائمًا: طهيها أو استخدامها نيئة؟

يمتص الجسم البشري البروتين من البيض المسلوق تمامًا ولا يضر. ولكن من البيض النيء ، يبقى جزئيًا في الجسم ويمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة. عند الطهي ، تذوب كمية معينة من الفيتامينات ، والتي توجد في البيض النيء. ومع ذلك ، فإن البيض المسلوق أكثر صحة وأمانًا للأكل. علاوة على ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية هو 85 كيلو كالوري فقط.

عند الطهي ، قد تحدث المشكلة التالية: كم من الوقت يستغرق طهي البيض؟

هناك عدة خيارات لطهي البيض: مسلوق ، مسلوق ، في كيس.

كيفية طهي البيض المسلوق

لهذا التحضير ، يتم استخدام البيض الطازج فقط. لفحصها ، يتم سكب الماء البارد في المقلاة ويتم تخفيض البيض هناك. إذا تم تخفيضها بالكامل ، فهي طازجة. ولكن إذا ظهرت على السطح ، فمن المرجح أنها فاسدة بالفعل. لا يجب أن يؤكل مثل هذا البيض. أيضا ، يتم تنظيف البيض الطازج تماما.

بشكل عام ، يمكن تحضير البيض بطرق مختلفة. يمكن وضعها على الفور في الماء البارد وتصب في وعاء الطبخ وتضعها على النار. وهذا ما يسمى طريقة الإشارة المرجعية الباردة. في هذه الحالة ، للحصول على بيض مسلوق ، يكون وقت الطهي 3-4 دقائق بعد غلي الماء.

أو يمكنك وضع البيض في الماء المغلي ، وهو ما يسمى المرجعية الساخنة. ثم يكون وقت الغليان للبيض المسلوق دقيقة واحدة فقط. ثم تُترك في الماء الساخن لمدة 5-6 دقائق.

كيفية طهي البيض في كيس

هذا الخيار لطهي البيض يختلف قليلاً عن الطريقة السابقة المغلي. يجب تمديد عدد الدقائق فقط عند الطهي في كل من البرد والساخن لمدة دقيقة واحدة. ثم لا ينبغي تبريدها. يقدم هذا الطبق ساخن.

كيفية طهي البيض المسلوق بشدة

لإعداد مثل هذا البيض ، يمكنك استخدام ليس فقط البيض الطازج ، ولكن أيضًا تلك التي عند إنزالها في الماء البارد ، تخرج قليلاً من قاع المقلاة. هذا يشير إلى أنه تم هدمهم قبل حوالي 2-3 أسابيع ، لكنهم لم يتمكنوا بعد من التدهور.

لطهي البيض المسلوق ، أي طريقة مناسبة. في حالة وضعها في ماء بارد ، فإن وقت الطهي بعد الغليان سيكون حوالي 8-9 دقائق. يعتمد ذلك على السعة التي يتم غليها ، وعلى قوة النار.

عند وضع البيض في الماء المغلي ، يتم غليه لمدة 10 دقائق وإزالته لمزيد من التبريد. هذا سيجعل من السهل جدًا تقشير قذائفهم.

بغض النظر عن طريقة تحضير البيض ، فإنها ستجلب فوائد كبيرة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للطفل.