في السابق ، كان يعتبر كبد سمك القد شهيًا ، وكان العثور عليه في المتاجر يمثل مشكلة. الآن أصبح من السهل جدًا الحصول على علبة من الطعام المعلب. فقط أن كبد سمك القد دهني جدًا ، فمن الصعب استخدامه في شكله النقي ، ولكن مع إضافة البيض والبطاطس والبصل وغيرها من المنتجات ، يتم الحصول على السلطات اللذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
يحتوي كبد سمك القد على العديد من العناصر النزرة المفيدة: الزنك والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم واليود والحديد والنحاس. يمكن أن يساعد النحاس الجسم في العمليات الالتهابية ، حيث يزيد الحديد من مستوى الهيموجلوبين. الكبد مفيد لأولئك الذين يعانون من زيادة تجلط الدم ، لأن الهيبارين موجود في تركيبته. في الطب ، يستخدم الهيبارين لتطبيع تخثر الدم.
لكن أهم مكون في كبد سمك القد هو الأحماض غير المشبعة لمجموعة أوميغا 3 ، التي تدعم الأداء الطبيعي للقلب وتقلل أيضًا من آثار الكوليسترول. لذلك ، يمكن تسمية كبد سمك القد بمنتج لا غنى عنه لاضطراب نظم القلب.
يتم تعويض نقص الفيتامينات في الجسم بسهولة عن طريق إدراج 30-40 جم من كبد سمك القد في النظام الغذائي اليومي.
تتضمن السلطة الكلاسيكية مع كبد سمك القد البيض المسلوق والبصل الأخضر. هذه السلطة مع المايونيز. ولكن يمكنك طهي نسخة أكثر تشبعًا من السلطة من المنتجات التالية:
- علبة كبد سمك القد.
- 400 غرام من البطاطس ؛
- 200 غرام من الجزر ؛
- 100 غرام من الخيار ؛
- 4 بيضات
- الفلفل والملح والمايونيز.
يُسلق البطاطا والجزر مباشرة في القشرة ، ويُبرد ويُقشر. قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، جزر - صر. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُقشر أيضًا. خذ خيار مخلل أو مخلل ، مقطعة إلى مكعبات.
كصلصة للسلطة ، يمكنك خلط الخردل مع زيت الزيتون والملح وأي توابل وزيت كبد سمك القد.
صفي الزيت المعلب ، ضعي كبد سمك القد في وعاء ، اهرسي بالشوكة. أضف البطاطس والجزر والخيار والبيض إلى الكبد ، امزجها. ملح السلطة المعدة وتتبل بالمايونيز.
يمكن تحضير سلطة نفخة جميلة من كبد سمك القد. على سبيل المثال ، سلطة الميموزا مع كبد سمك القد مثيرة للاهتمام للغاية. تتحول السلطة إلى طبق لذيذ ، مع ملمس رقيق ، وتبدو رائعة على طاولة العطلة. لإعداده ، يجب أن تأخذ:
- علبتان من كبد سمك القد.
- 120 غرام من الزبدة والجبن.
- 5 بيضات
- البصل.
- مايونيز.
يُسلق البيض ويُقسم إلى بروتينات وصفار ، ويُفركهما بشكل منفصل على مبشرة. يصفى الزيت من العلب باستخدام كبد سمك القد ويهرس الكبد بشوكة. ابشر الزبدة والجبن واقطع البصل.
عند الطهي ، استخدم الزبدة المجمدة قليلاً ، سيكون من السهل عليك فركها على مبشرة.
الآن ضع السلطة على الطبق في طبقات: بياض البيض أولاً ، ثم الجبن ، كبد سمك القد ، طبقة من المايونيز ، الزبدة ، البصل ، مرة أخرى كبد القد ، المايونيز ورش السلطة مع صفار البيض. غطي السلطة بفيلم التشبث وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات لينقعها جيدًا.
يمكن تزيين السلطة الجاهزة بالزيتون وأي أعشاب طازجة. يمكنك حتى محاولة وضع غصن الميموزا من بعض المنتجات على سطح السلطة. يمكنك أيضًا وضع جميع مكونات السلطة في طبقات في أوعية سلطة مقسمة لجعلها أكثر ملاءمة للضيوف على الطاولة.
إذا قمت باستبدال البطاطس بالأرز المسلوق ، فستحصل على نسخة أخرى من السلطة مع كبد سمك القد.